不溶性糖精的應用場景與糖精基本一致,因水溶性限制,實際使用中常轉化為可溶性鈉鹽(糖精鈉);以上信息基于行業(yè)應用整理,具體操作需符合各領域標準,用量需結合工藝需求及溶解性特點調整,避免因分散性問題影響使用效果。
不溶性糖精(Saccharin)是一種化學物質,其CAS號為81-07-2,分子式為C?H?NO?S,分子量為183.18。其外觀為白色晶體或粉末,無臭或稍有香氣。
根據食品安全國家標準,糖精鈉的大使用量因食品類別而異,例如冷凍飲品(03.04食用冰除外)的大使用量為0.15克每千克,以糖精計;蜜餞類、涼果類的大使用量為5.0克每千克,以糖精計
。此外,不溶性糖精也可用于低熱能食品的甜味劑,適合需要控制熱量攝入的人群。
溶解性:微溶于水(25℃時溶解度約 0.25g/100mL 水),易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑,其鈉鹽(糖精鈉)水溶性顯著更高。
用法用量:電鍍工藝中,通常用量為鍍液總質量的0.1%-1%(按干基計),需結合基材類型及工藝條件優(yōu)化。
用途:作為化工中間體,用于合成含磺?;挠袡C化合物(如藥物中間體、染料中間體等),或作為分析試劑用于化學實驗中的定性分析。
用途:作為合成中間體參與特定化學反應,如磺化、?;?;亦可作為實驗試劑用于分析檢測,如作為指示劑或掩蔽劑。
用途:可作為甜味劑添加于食品中,提供甜味,但由于水溶性低,實際應用中更多使用其鈉鹽(糖精鈉);不溶性糖精需經處理轉化為鈉鹽后使用,或用于對溶解度要求不高的特定食品配方。
穩(wěn)定性:常溫下性質穩(wěn)定,酸性條件下以分子形式存在(即不溶性糖精),堿性條件下易與堿反應生成可溶性糖精鹽,高溫下可能分解。
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