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中文名稱:海藻酸
中文別名:澡朊酸;藻酸
英文名稱:Alginic Acid
海藻酸為淡黃色粉末;無臭;幾乎無味,在水、丙酮、氯仿中不溶。
賦形劑,粘合劑,胃酸回流抑制劑。
海藻酸可以快速的吸收水分,可以在造紙和紡織行業(yè)中用作脫水劑和上漿劑。它的主要功用是以海藻酸鈉或海藻酸鉀的形式在食品工業(yè)和日用化學(xué)品工業(yè)中被用作乳化劑或增稠劑,是冰激凌、奶昔等食品及化妝品的常見成分。
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被堿中和
結(jié)構(gòu)單元相對分子質(zhì)量:234.21(理論值)
理化性質(zhì):白色至黃白色,較粗或微細的粉末,基本無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
藻酸丙二醇酯,別名藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯,是由部分羧基被丙二醇酯化,部分羧基被堿中和的藻酸類化合物。
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