醋酸鈉是一種有機化合物,也被稱為乙酸鈉,分子量為82.03。它是一種白色或無色結晶性粉末,具有較強的吸濕性。
用法用量:作為調味劑的緩沖劑使用時,通常添加量為0.1%~0.3%。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,可用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
醋酸鈉,又稱乙酸鈉,是一種白色或無色結晶性粉末,具有潮解性,是一種有機化合物。它易溶于水,也易溶于乙醇。
醋酸鈉(乙酸鈉)是一種有機物,分子式為CH?COONa,分子量為82.03。它通常以白色或無色晶體的形式存在,是一種常用的化學試劑和工業(yè)原料。
三水合醋酸鈉性狀為白色結晶體,相對密度1.45,熔點為58℃。在干燥空氣中風化,在120℃時失去結晶水,溫度再高時分解。
食品添加劑:
用途:醋酸鈉在食品添加劑中用作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節(jié)劑。
用法用量:具體用量取決于食品種類和所需效果,通常需遵循相關食品安全標準和規(guī)定。
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