果樹一年中有四個(gè)關(guān)鍵的需水時(shí)期，即萌芽期，新梢旺長(zhǎng)期，果實(shí)膨大期和落葉休眠期，其中新梢生長(zhǎng)和果實(shí)膨大期需水量大，稱為需水臨界期。

（1）萌芽期：該墑情較好，才有利于萌芽長(zhǎng)梢，土壤含水量應(yīng)達(dá)到田間持水量的70—80%。

（2）開花期，土壤水分需求充足，有利于開花坐果，花期長(zhǎng)，落花落果輕，土壤含水量應(yīng)達(dá)到田間持水量的60—70%。

（3）花芽分化臨界期：期要控水，新梢才能及時(shí)停止生長(zhǎng)，花芽分化較為理想，土壤含水量應(yīng)達(dá)到田間持水量50%—60%。

（4）果實(shí)膨大期：該期水分充足，果實(shí)發(fā)育快，土壤含水量應(yīng)達(dá)到田間持水量的80%。

( 5 ) 成熟期，著色期要求一定得溫度對(duì)著色有利，但水分過分引起貪青旺長(zhǎng)，對(duì)著色不利，成熟期水分要穩(wěn)定，水分波動(dòng)大，易引起裂果，土壤的含量應(yīng)達(dá)到田間持水量的80%。

（6 ）休眠期：土壤水分充足，利于越冬休眠，土壤含水量應(yīng)達(dá)到田間持水量的80%。


7、8月份是蘋果果實(shí)迅速膨大期，為了提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)，增加含糖量，促進(jìn)著色，應(yīng)及時(shí)給樹體補(bǔ)充肥料。具體施肥方法如下：
一、施肥時(shí)間：7月~8月上旬
二、施肥品種及數(shù)量：以磷、鉀肥為主，每株樹施二銨2斤+硫酸鉀2.5~3斤或施以磷、鉀為主的果樹肥，畝施80~100斤。
三、施肥方法：施肥時(shí)趁墑借雨，今年雨水多，雨前或雨后及時(shí)施入。
（一）地下追肥
1、放射狀施肥：在樹冠垂直投影下向冠內(nèi)挖4~6條放射狀溝，長(zhǎng)度至樹干0.5米處，溝深15~20厘米，溝寬20厘米。溝內(nèi)均勻施入肥料，回填。
2、穴施肥料：在樹冠外圍挖6~8個(gè)長(zhǎng)、寬各20厘米、深15厘米的小坑。每小坑均勻撒施肥料后回填。
3、液體施肥：把肥料配成液體，用施肥槍在樹盤下注射施入肥料。
（二）葉面噴肥
選磷酸二氫鉀稀釋成0.3%~0.5%的液體肥料，均勻噴于葉片，葉片正、反兩面都要噴到，間隔10~15天噴一次，連噴3次。