我國(guó)糕點(diǎn)制作歷史悠久，相傳在殷商時(shí)代周武王伐紂派聞太師帶兵出征。聞太師深知“兵貴神速”的用兵之道，為
了減少埋鍋造飯的時(shí)間，命令部下做了一種叫“糖燒餅”的干糧，這種糖燒餅是早的糕點(diǎn)，這也是我國(guó)糕點(diǎn)的起源
。后來(lái)有的地方曾有供奉聞太師的廟宇，并把聞太師尊為糕點(diǎn)業(yè)的鼻祖。
我國(guó)從歷史上就有中秋“賞月”、吃“月餅”的習(xí)俗。中秋賞月的習(xí)俗距今已有兩千多年的歷史。中秋早只是“祭月”節(jié)令。賞月大約是從東漢開始形成。東晉權(quán)臣庚亮有“南樓賞月”詩(shī)、南朝梁元帝賦有《江上望月》詩(shī)。
“中秋”一詞早見于《周禮》“中秋迫夜寒”。我國(guó)古代在每年莊稼收割的八月，人們都要舉行祭月的儀式，以
祈禱豐收。東漢《禮記》中言道：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”即指當(dāng)時(shí)帝王“秋天祭月”的一種特殊禮制。據(jù)
史書記載牶秦漢之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的禮制”。魏、晉至唐代以來(lái)，皇親國(guó)戚和達(dá)官顯貴們逐漸將祭
月禮制進(jìn)一步深化，把“祭月”與“賞月”融為一體，每年月到“中秋”，帝王“對(duì)酒當(dāng)歌”，騷人“吟詩(shī)作畫”。“
安史之亂”以后，祭月之風(fēng)迅速?gòu)墓倩轮疫M(jìn)入平凡百姓家。中秋月圓時(shí)，民間百姓都常用自己精制的圓形夾餡的甜餅
來(lái)祭祀月神，借以表示對(duì)月亮神的尊敬;祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未歸也要留下一角，以示全家團(tuán)圓。后來(lái)這
種圓形甜餅即演變?yōu)椤霸嘛灐薄?br> 關(guān)于“吃月餅”歷來(lái)說(shuō)法不一，有一說(shuō)法是為紀(jì)念元代末期高郵人張士誠(chéng)在圓餅中夾小紙條串聯(lián)民眾在中秋之夜起
義抗金，才開始吃月餅。實(shí)際上唐代以來(lái)隨著中國(guó)的統(tǒng)一和疆域的擴(kuò)大，人們慢慢擺脫了以前的封閉狀況。由于人口流
動(dòng)性增大，“居家團(tuán)圓”已不是任何時(shí)候都可能享受到的。李白詩(shī)：床前明月光，疑是地上霜;舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)
。表達(dá)了他遠(yuǎn)在異地的思鄉(xiāng)之情?！皥F(tuán)圓”對(duì)人們來(lái)說(shuō)日顯珍貴。賞月、吃月餅也更多地融入了感情色彩。
中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子中央，在天上的一輪圓月的清輝下，我們?nèi)揖蛧趫A桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌?，買來(lái)的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個(gè)小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時(shí)的月餅真香??！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點(diǎn)渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實(shí)的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點(diǎn)心，心情怎會(huì)不透著歡喜呢？
中國(guó)農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們?cè)灭佡?zèng)月餅的機(jī)會(huì)，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時(shí)行動(dòng)，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！?br> 《酌中志》說(shuō)：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之，曰團(tuán)圓餅也?！苯?jīng)過(guò)元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。
月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢娺@時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個(gè)名詞的來(lái)歷，已無(wú)從考證。但是北宋文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來(lái)源以及月餅做法的根據(jù)。
明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時(shí)的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時(shí)的主要供品?！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?，其祭果餅必圓。”“家設(shè)月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報(bào)，餅有徑二尺者。
月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
民間傳說(shuō)慈禧非常喜歡吃月餅的。不過(guò)，因?yàn)椤霸嘛灐焙汀霸虏 币艚褥质桥?，認(rèn)為不雅，于是改名為“月菜糕”。中秋節(jié)，在慈禧執(zhí)政時(shí)期，可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，這三天都是中秋節(jié)。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國(guó)
有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國(guó)月餅的“始祖”。
據(jù)說(shuō)起源于唐代?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。
北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好，反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望，也是對(duì)親朋好友深深的思念。北宋中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。
南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的食品。
這是我沒(méi)出息的一次表演，此后母親和哥姐嘲笑了我很久，直到現(xiàn)在說(shuō)起來(lái)我似乎還是被人抓住把柄抬不起頭來(lái)。因?yàn)槟莾H有的兩個(gè)月餅是父親開會(huì)帶回來(lái)的，父親一口沒(méi)舍得吃，我不但占了一個(gè)，而且把本應(yīng)該屬于父母的那一份也盡歸了我。
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明?！敝星锕?jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個(gè)人的身上、臉上。那情調(diào)實(shí)在溫馨，那情調(diào)實(shí)在愜意。一年一度的團(tuán)圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。
小時(shí)候中秋節(jié)時(shí)，巴望著父母從二十里外工作單位回家，給我們帶來(lái)他們單位分發(fā)的月餅?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香甜?！蹦菚r(shí)我們吃的月餅只有一種，稱“生糖月”的月餅，外皮黃色，有些焦斑，正面貼一層密密黃芝麻，背面稀稀拉拉只幾顆，也許是制作過(guò)程中掉落在背面上的；里面的陷由沙糖、豆沙、花生、芝麻、麻油等組成，芳香甜口。
記得那時(shí)小妹會(huì)為多分一個(gè)月餅而激動(dòng)得熱淚盈眶。母親從來(lái)不會(huì)給自己留一塊月餅，只用期盼的眼神看著我們快樂(lè)地吃。但我們不會(huì)忘記掰一塊月餅，硬塞到父母嘴里。
皓月當(dāng)空，父親還會(huì)給我們講“嫦娥奔月”、“吳剛伐樹”、“玉兔搗藥”、“廣寒宮”等有關(guān)月亮的神話。在那素月清光，食品貧乏的年代，“生糖月”是孩提時(shí)心目中奢侈的甜點(diǎn)了。至今回味，滿口生津。
讀大學(xué)時(shí)，中秋節(jié)往往與國(guó)慶節(jié)接近，學(xué)校放幾天假，我總借機(jī)回家。父母依然給我們準(zhǔn)備好了月餅，這時(shí)父母也會(huì)留給自己一塊?？吹礁改敢笄械嘏沃约鹤优L(zhǎng)大成人的那種眼神，我總會(huì)暗暗決心：“等工作賺錢了以后，一定要買的月餅饋贈(zèng)父母，不辜負(fù)他們的期望！”
月落月升，光陰荏苒。從商后，在異鄉(xiāng)為異客，中秋節(jié)月餅只好自買?！霸率枪枢l(xiāng)明！”他鄉(xiāng)的月餅總讓我感覺不到家鄉(xiāng)的那種芳香甜滋味道！每逢佳節(jié)倍思親，中秋節(jié)也只能通過(guò)長(zhǎng)途電話，給在遙遠(yuǎn)家里的父母一個(gè)問(wèn)候。仰望窗外深邃的夜空，一輪圓月，淡淡的幾片浮云在周邊流動(dòng)著，宛如游子的縷縷思念在涌動(dòng)；柔柔的月光，彷佛慈祥父母目光的關(guān)切。今夜月明人盡望，中秋望月難抑懷！
辦了企業(yè)后。公司的管理人員說(shuō)：“中秋節(jié)分月餅麻煩，不如就給員工節(jié)日費(fèi)吧？”我斷然拒絕：“不！一定要分月餅，中秋月餅是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，中秋節(jié)分月餅也是體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)員工的一種人文關(guān)懷。再給每位分一箱蘋果，祝愿大家在中秋佳節(jié)合家團(tuán)圓，平安幸福，盡享天倫之樂(lè)！”我想象著公司的員工子女們，也像我小時(shí)候過(guò)中秋節(jié)一樣，巴望著父母從單位里帶回月餅的快樂(lè)情景。此時(shí)，我也不會(huì)忘買一盒的月餅送給父母，且總是當(dāng)面打開，給父母看看“”的月餅，耐心地對(duì)各種不同味道作了詳細(xì)地介紹。獲得了父母嘖嘖夸贊而心滿意足。與其說(shuō)是對(duì)他們問(wèn)候，不如說(shuō)是彰顯自己已有所事成，能讓父母放心了。父母會(huì)樂(lè)滋滋地留用，看得出父母的喜悅心情比月餅還甜。我心頭涌上了一種得意洋洋的快慰！
月圓月缺.物換星移?，F(xiàn)在是為自己的孩子過(guò)中秋節(jié)了。月亮依然圓圓，月餅更加豐富多彩，各式各樣，琳瑯滿目。也許物質(zhì)生活豐富了吧！平時(shí)孩子們零食多得像天天過(guò)中秋節(jié)似的。無(wú)法看到孩子們像我小時(shí)候過(guò)中秋節(jié)那樣，熱盼著吃月餅的快樂(lè)樣子。
物是人非，父母已離我仙去，能見到他們只有在夢(mèng)里。那輪沉淀了聚散離合，還有芳香甜滋味道與月下凄美神話的秋月。望著本要送給父母的那份月餅，緬懷痛楚油然而生，月餅只能請(qǐng)明月遙寄給在天堂父母?！敖袢瞬灰姽艜r(shí)月,今月曾經(jīng)照古人?！鼻椴蛔越麛嗝髟聹I！
記得我們沒(méi)有在一起的時(shí)候，已經(jīng)在眉來(lái)眼去了。那時(shí)候的我小孩子天性，你總是盯著我看，我理所應(yīng)當(dāng)?shù)膶?duì)視過(guò)去，我們就這樣，在排和第三陪，靜靜的看著對(duì)方。我不知道你為什么會(huì)這樣，也不知道我為什么會(huì)這樣。
你表白的方式很特別。不是發(fā)信息，不是單純的遞情書，不是打電話。記得那天你說(shuō)，我有幾篇日記，你可否幫我點(diǎn)評(píng)一下，我傻傻的說(shuō)好啊。我果真認(rèn)真的看起了日記，看到你表白的日記的篇，終于我說(shuō)，看你的日記太費(fèi)眼，字跡太潦草。我還記得當(dāng)時(shí)你的表情，石化了，呵。第二天，你拿著重新些好的日記給我看，雖然字不好看，可一筆一劃寫的很認(rèn)真，嗯，沒(méi)錯(cuò)，是在表白。
之后我們?cè)谝黄鹆?，小心翼翼的在一起，提心吊膽卻又帶著小甜蜜。那時(shí)，我們初三。你把座位調(diào)到我的后面，我還記得我們?cè)诟邤?shù)課悄悄的牽手，你的手勁真大，我的手都疼了。我還記得教室門口的個(gè)吻，小心翼翼的，我一下子跳開了，心跳到了極速。
再之后，直到他告訴我你有了新的喜歡的人，當(dāng)時(shí)年輕氣盛的我拉不下臉面的我無(wú)情的說(shuō)了分手，沒(méi)有給你解釋的機(jī)會(huì)，沒(méi)有給自己回頭的機(jī)會(huì)。還記得我們當(dāng)初約定一直在一起的時(shí)候你說(shuō)，我們的約定就像今晚的月亮，那么圓滿那么明亮，我沒(méi)告訴你的是，從我家的小院里，我沒(méi)看到月亮。
就這樣分開了，你是教會(huì)了我如何去愛的那個(gè)人。是的，我開始想念你，當(dāng)初他說(shuō)的話像魔咒一樣擾亂我的心緒。我受不了了，跑去問(wèn)他，當(dāng)初有沒(méi)有騙我，可是，他忘了。呵，我糾結(jié)的幾年的事情他就這樣忘了?？尚Γ杀?，可嘆?？墒?，我們回不去了。
后的后，我學(xué)會(huì)了想你，在月圓的夜里想你，想我們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，想那回不去的美的時(shí)光。時(shí)光給我們開的玩笑，是可以記住一輩子的，只怨當(dāng)時(shí)太年輕，美的年紀(jì)只留下了甜的回憶
錯(cuò)過(guò)了，就是永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了，回不去了，既然如此，就把他放在心靈深處自緬懷吧！
天上一輪圓月，地上月餅圓圓。月餅，寄托著美好的祝愿，寄托著團(tuán)圓、歡樂(lè)、和諧的意境。中秋月餅，吃的是一種風(fēng)俗，一種氣氛，一種心情。這種習(xí)俗，至少起于北宋。蘇軾有句詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥與飴”。明代《宛署雜記》中說(shuō)：“每到中秋，百姓制作面餅，互相贈(zèng)送?！笨梢?，中秋吃月餅，由來(lái)已久。
小時(shí)候在農(nóng)村長(zhǎng)大，總盼著過(guò)中秋節(jié)?；蛟S是因?yàn)槟菚r(shí)候生活拮據(jù)，只有過(guò)中秋節(jié)時(shí)，才能吃到美味可口的月餅。沒(méi)錢買，怎么辦？奶奶只好賣了一小簍雞蛋，才能換來(lái)幾張花花綠綠的票子。有了錢，我就樂(lè)顛顛地跟著爺爺，走到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的集市上買月餅了。那時(shí)的月餅只有兩樣，一種叫“自來(lái)紅”，一種叫“自來(lái)白”。都是圓圓的，小小的，鼓鼓的。有乎乎的外皮上，總是有一個(gè)蠶豆大小的紅點(diǎn)兒，似乎節(jié)日的喜慶。我眼巴巴地看著售貨員把散裝的月餅包進(jìn)紙包里。那香味兒撲進(jìn)鼻孔，饞得直咽口水。我多么想嘗一口解解饞呀！可爺爺不讓，他說(shuō)：“要先讓兔兒爺嘗嘗，兔兒爺吃好了，咱們才能動(dòng)。還要等到全家一塊吃呢！”我只得咽咽唾沫，也就只好等到中秋晚上才能嘗到好吃的月餅了。
中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子中央，在天上的一輪圓月的清輝下，我們?nèi)揖蛧趫A桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌?，買來(lái)的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個(gè)小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時(shí)的月餅真香啊！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點(diǎn)渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實(shí)的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點(diǎn)心，心情怎會(huì)不透著歡喜呢？
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明?！敝星锕?jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個(gè)人的身上、臉上。那情調(diào)實(shí)在溫馨，那情調(diào)實(shí)在愜意。一年一度的團(tuán)圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。
多少年過(guò)去了，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅琳瑯滿目，各種瓜果一應(yīng)俱全，但是我還是喜歡“稻香村”的月餅。雖然要排好長(zhǎng)的隊(duì)，也無(wú)怨無(wú)悔。為的就是月餅的味道，貨真價(jià)實(shí)。其實(shí)，如今的月餅只是寄托，是一種象征，是共度佳節(jié)好心情。如今生活水平提高了，近幾年來(lái)，月餅的制作也越來(lái)越講究，花色品種越來(lái)越多，包裝也越來(lái)越。奶皮系列、冰皮系列、螺旋藻系列，百果、火腿、果仁、蓮蓉為特色的月餅餡。分明吸引著人們的眼球，也烘托著節(jié)日氣氛。至于包裝，那些鐵盒的，木盒的，綢緞盒的，花色繁多，琳瑯滿目，不一而足，我喜歡中秋的意境，因?yàn)閺牟妥郎衔铱吹搅俗鎳?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的水平迅速提升。
生逢華夏盛世的中秋節(jié)，從餐桌上我看到了祖國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的水平提高。今年的中秋節(jié)，和舉國(guó)歡慶的國(guó)慶節(jié)，又正好碰到了一塊兒，再加上黨的“”即將召開，過(guò)節(jié)的美好心情，自然勝過(guò)往年。過(guò)節(jié)，就在心情。不必追求豪華盛宴，只求得合家團(tuán)圓，祥和快樂(lè)，只憧憬著祖國(guó)日益繁榮昌盛，“每逢佳節(jié)倍思親”，我盼望著臺(tái)灣同胞早日回歸，一想到華夏民族大團(tuán)圓的盛況。中秋節(jié)月餅也就覺得更香，更甜了！
-/gbaccej/-
