棲鳳渡魚粉是湖南郴州的小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。"走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡!"這句流傳千的古話說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的樹一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。

學(xué)魚粉做法培訓(xùn) 棲風(fēng)渡魚粉培訓(xùn)就去食為天餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)

食為天魚粉培訓(xùn)課程

 1.棲鳳渡魚粉制作原材料的認(rèn)識(shí)與選用

　　2.棲鳳渡魚粉的發(fā)展史與基礎(chǔ)知識(shí)

　　3.棲鳳渡魚粉所需的器具與保養(yǎng)

　　4.棲鳳渡魚粉絕密核心技術(shù)的講解

　　5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技術(shù)配方

　　6.配菜與辣醬、漁粉的保鮮

學(xué)習(xí)過(guò)程:

　　步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

粉類：棲鳳渡魚粉、白露塘殺豬粉、現(xiàn)煮鮮魚魚頭粉、桂林鹵粉、小腸粉、花甲粉、牛肉羊肉、廣式腸粉 等 。包材料費(fèi)，學(xué)會(huì)為止，1人交費(fèi)可以2人共學(xué)。

鹵味：鴨脖、鴨爪、 鴨腸、鴨胗、鴨頭、蝦尾、毛豆、藕片、雞爪、雞翅、豬尾、豬頭、豬腳、豆腐、土豆等

蓋碼飯系列-特色炒菜些列：燒雞公、血鴨 、唆螺、口味蝦、田螺、牛排 、三文魚、紅燒狗肉等

燒烤系列：烤生蠔、烤魷魚、烤魚、烤蝦、烤魚丸、烤翅、烤鴨舌、烤雞爪、烤牛筋、牛油、烤韭菜、烤蘑菇、 烤茄子等

奶茶系列：奶蓋、水果撈、雙皮奶、沙冰、綿綿冰、果汁、水果茶等

鹽焗系列：雞翅、整雞、雞爪、雞腿等

泡菜系列：蘿卜、白菜、豆角、蘑菇、海帶、海蜇絲、魚皮等

腸粉系列：石磨、打漿、調(diào)米漿 +各種口味+醬汁制作等

包點(diǎn)系列：包子、饅頭、卷子、窩窩頭、五谷雜糧包燒麥等

砂鍋粥系列：蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥等

陜西涼皮涼面系列

土家醬香餅系列

湘南食為天公司鄭重承諾：一次性收費(fèi)中途不再收取任何費(fèi)用，包教包會(huì)沒有時(shí)間限制，學(xué)不會(huì)不要學(xué)費(fèi)

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