海南新東方海南粉后安粉培訓(xùn)
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海南粉培訓(xùn),后安粉培訓(xùn),海南小吃培訓(xùn),陵水酸粉培訓(xùn) |
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海南有名的小吃早餐后安粉海南粉，想要學(xué)習(xí)的海南粉、后安粉的做法到海南新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)時(shí)間短，老師手把手教學(xué)，海南粉、后安粉無論是早餐還是夜宵都很受歡迎，想要學(xué)習(xí)歡迎咨詢了解。
后安粉湯底的制作，簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內(nèi)臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方，主人一般不會(huì)告訴你，各家有各家的味道，人家都會(huì)自己留著的。后安粉條，取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的燦米用手工石磨磨成米粉，調(diào)成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。
有了湯底和粉條，基本就完成了后安粉。
將粉條和蔥花，加上一個(gè)土雞蛋，配與豬肚，大腸，小腸等等，再注入滾燙濃香的后安湯，一碗千里飄香的后安粉就制作好了。讓你流連忘返，吃了還想吃，一般的食客都會(huì)將湯底，湯汁完全的“吸收”掉，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了。
海南粉
海南粉其白如雪，其細(xì)如絲（與的桂林米粉、云南過橋米線相比，其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無比。也可將湯倒進(jìn)裝海南粉的碗里，更加鮮美。
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