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魚買回來后,去除內臟清洗干凈,用料酒和老姜腌10分鐘,然后把蔥段和老姜片放入魚肚里,放蒸鍋,水開后大火蒸8-10分鐘就可以熄火,具體蒸的時間要根據(jù)魚的大小來定,把蒸出來的水倒掉,重新淋上蒸魚豉油,放上老姜絲和蔥段,再淋上熱油就可以了。這樣做出來的魚,不腥,肉質也非常嫩滑,原汁原味特別好吃!
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