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卵磷脂 粉末 液體 都有哦

卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。


卵磷脂的兩大特性

①不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。

②純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。


卵磷脂的主要成份：卵磷脂的主要成份是磷脂酰膽堿（PC），腦磷脂和肌醇磷脂等PC是維持人體中的生理機能的主要物質，人體織膜基本上由PC組成。

在食品工業(yè)中的應用

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。

可生產各種風味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養(yǎng)物質具有不愉快的氣味，其性質不穩(wěn)定易分解，影響產品質量。將這些添加物利用微膠囊技術包埋，可增強產品的穩(wěn)定性，使產品具有特的風味，無異味，不結塊，泡沫均勻細膩，沖調性好，保質期長。

在農業(yè)中的應用

大豆卵磷脂能被果皮吸收，增強果實的抗病能力。卵磷脂的親水基可保持果實皮濕潤，防止病菌侵害，抑制病菌生長繁殖，起到滅菌作用，延長水果保鮮期，另外還有防治蔬菜、水稻等農作物病蟲害作用。

在飼料工業(yè)中的應用

大豆卵磷脂用于提高飼料能量及氨基酸、脂溶性維生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量，是蛋白質、糖類熱量的一倍，如添加質量分數 5%大豆卵磷脂，相當于提高 28%的能量。

在涂料工業(yè)中的應用

在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，縮短加熱時間，防止顏料沉淀，增加光亮度，避免分層，增大覆蓋率和流平性、分散性、濕潤性。

在化妝品中的應用

大豆卵磷脂除了可以保護皮膚免受刺激、活化皮膚呼吸、保.持皮膚濕潤、提高化妝品的分散外，還可作為頭發(fā)潤滑劑，有益于頭發(fā). 在乳品生產中，應用微膠囊技術。
河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產、銷售及技術咨詢。本公司銷售甜味劑、增稠劑、酸度調節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各類添加劑。

我司具有多年食品添加劑的銷售經驗，憑借的技術，誠信的經營，始終如一為客戶提供更優(yōu)產品、更格、更好的服務。

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