建省潘氏食品有限公司是一家具有六十年調味品及釀造史的生產(chǎn)商，亦是福建省的醬油生產(chǎn)骨干企業(yè)，注冊資金2000萬元，公司現(xiàn)有已建成廠區(qū)占地面積70畝，廠房面積16000平米、員工260余人（其中管理人員16人，職稱占4人，大專以上學歷70人）。目前形成生產(chǎn)能力是醬油1000噸、食醋500噸、醬菜800噸、腐乳1500萬瓶、黃酒1000噸。潘氏公司為中國釀造工業(yè)協(xié)會及福建省釀造工業(yè)協(xié)會單位，三明市食品商會副會長單位，公司長期與福建農(nóng)林大學、中國調味品協(xié)會組保持良好的合作關系，并聘請中國調味品協(xié)會組副組長王瑞芝、福建農(nóng)林大學食品學院博士生導師鄭寶東及省內大型食品企業(yè)的總工程師為公司的常年技術顧問，具備了從科研、開發(fā)、設計到生產(chǎn)經(jīng)營管理的配套能力。2009年公司“老潘頭”商標獲得省授予的“福建省商標”榮譽稱號；2007年和2011年公司生產(chǎn)的“老潘頭”牌腐乳連續(xù)兩屆被省評為的“福建產(chǎn)品”榮譽稱號。