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綠茶為了生產(chǎn)綠茶，葉子收獲，萎凋，然后通過蒸（日式）或泛燒（中式）加熱。這個(gè)過程阻止氧化，使葉片保持其顏色和細(xì)膩，新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始，但發(fā)酵量不同，產(chǎn)生截然不同的結(jié)果。有時(shí)會(huì)讓綠茶葉輕微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止發(fā)生氧化。由于葉子不經(jīng)過發(fā)酵，它們保持綠色并產(chǎn)生更輕，更多的草味。紅茶為了生產(chǎn)紅茶，葉子被收獲并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被發(fā)酵氧化。結(jié)果葉子變暗并且發(fā)展出更強(qiáng)的風(fēng)味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量，然后在揉捻后經(jīng)過發(fā)酵的過程中氧化。茶葉的化學(xué)成分通過發(fā)酵而變化：葉子被氧化的時(shí)間越長，葉子越黑。長時(shí)間的氧化過程使紅茶具有鮮明，大膽的風(fēng)味。

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李嘉誠一個(gè)大家耳熟能詳?shù)拿?，關(guān)于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾，長江塑膠廠改名為長江工業(yè)有限公司。公部由新莆崗搬到北角，李嘉誠兼總經(jīng)理。廠房分為兩處，一處仍生產(chǎn)塑膠玩具，另一處生產(chǎn)塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為產(chǎn)品。李嘉誠把從意大利偷師學(xué)藝回來的塑料花生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用上，一生意火爆。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，出現(xiàn)了降低產(chǎn)品質(zhì)量來應(yīng)付訂單的情況。結(jié)果許多客戶對(duì)低質(zhì)量的產(chǎn)品要求退貨，銀行追債，客戶追款，塑膠廠頓時(shí)陷入困境，瀕臨。李嘉誠的莊碧琴是佛門的一士，平時(shí)經(jīng)常將家里的錢接濟(jì)貧困，積德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉誠的公司內(nèi)憂外患，前途渺渺不可知。李嘉誠是孝子，這些事當(dāng)然不能讓年邁的知道。但是綠茶也是諸多茶類中寒性強(qiáng)的，對(duì)于胃寒者不適宜。特別對(duì)于北方地區(qū)氣溫干燥，人體濕熱者較少出現(xiàn)，所以，北方茶友多喝綠茶會(huì)出現(xiàn)較多的胃部不適應(yīng)的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會(huì)引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似，只是在加工過程中加了一道閃黃的程序，使茶葉出現(xiàn)“黃葉黃湯”的情況，屬于涼性茶對(duì)胃部產(chǎn)生影響較大，市場上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等，一般產(chǎn)量較少，主要在本地市場銷售，所以很難見到的。些年由于白茶的價(jià)值逐漸受到人們的重視，所以也越來越多的進(jìn)入人們的生活中，通常有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶屬于涼性。隨著社會(huì)生活水平的提高和人們文化品味的提升，越來越多的人們開始喜歡喝茶，感受傳統(tǒng)茶文化給自己帶來的文化體驗(yàn)，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉(zhuǎn)變，有些人喜歡綠茶的清香，有些人喜歡青茶的甘醇，也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是，選茶如果不適合自己可能會(huì)引起身體的不適，喝多了不僅對(duì)身體無益，可能還會(huì)對(duì)腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶，中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會(huì)引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用，有助于人體將有害物質(zhì)排出體外，對(duì)于身體濕熱者效果好，同時(shí)，綠茶具有的作用和防幅射作用。簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。這個(gè)是客人開始自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆?，F(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個(gè)泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們?nèi)粘ｏ嫴璨恍枰@樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時(shí)都應(yīng)該將其做到位。奶茶茶葉批發(fā)
讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。
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喝茶，是一件極為主觀的事情。還記得小時(shí)候，看外公喝茶。一只大保溫杯，扔進(jìn)去一小撮茶，往里頭裝滿開水后，擰緊蓋子，就帶著出門上班了。半天下來，就喝得差不多了，再往杯里添水，讓茶味繼續(xù)釋放。這種“老干部”式的喝茶法，相信大家不陌生。另外，在以前還沒真正開始接觸茶葉時(shí)，就對(duì)雕著茉莉花的紅罐子印象深刻，從小就看著它作為外公的口糧茶，躺在家里的茶柜里。打開罐子，花香撲鼻而來，就像懷里抱著一壇盛放的茉莉花。于是乎，自然而然地對(duì)這款茶產(chǎn)生了好感。

后來，在白牡丹里，同樣喝到了一股悠揚(yáng)的花香，似茉莉、梔子、百合、洋槐花……豐富多變，比當(dāng)時(shí)的茉莉花茶更吸引人。而目前看來，也有不少茶友將白茶中的白牡丹，作為自己的口糧茶。關(guān)于“口糧茶”，也是茶圈內(nèi)一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。顧名思義，指的是像口糧一樣，可以隨時(shí)品飲的茶。不過，不同的人，似乎對(duì)口糧茶的定義皆不相同。有人說，白茶里只有便宜的壽眉，價(jià)格在百元以內(nèi)才算是口糧茶。也有人說，數(shù)百元乃至上千元的白茶，才是口糧?？闯鰡栴}了嗎？大家總是自然而然地把口糧與價(jià)格畫號(hào)，用“百元”、“千元”這些詞去定義它。這樣的說法，實(shí)在有失偏頗。

《2》常聽茶友提起的問題是：“多少錢的白茶適合作為口糧茶？”但事實(shí)上，這個(gè)問題并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。就像學(xué)生時(shí)代，大家總是對(duì)“參考答案”趨之若鶩，卻殊不知它是一把雙刃劍。參考答案是用來參考的，但題目背后的思維和步驟，還是應(yīng)該靠自己去理解。否則，也僅僅是背下了這一題的答案。同樣的套路，只是換了幾個(gè)數(shù)字，照樣一問三不知。正所謂，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。

如果還沒有入門，再努力也是閉門造車。因此，切忌把參考答案當(dāng)成標(biāo)準(zhǔn)答案，它不是答案，只是我們進(jìn)步的工具。再回到問題的本身，口糧茶的價(jià)格應(yīng)該是多少？因?yàn)閮r(jià)格是可以量化的標(biāo)準(zhǔn)，呈現(xiàn)為具體的數(shù)字，比如100元、200元、1000元。對(duì)于入門不久的新茶友來說，希望接收到的知識(shí)，就是準(zhǔn)確且有具體方向的。但長此以往，將“參考答案”當(dāng)成救命稻草，在不良循環(huán)之下，只會(huì)讓你越來越不懂茶。其實(shí)，口糧茶不僅僅是對(duì)價(jià)格的權(quán)衡，也代表著對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可。


換言之，它代表了普通消費(fèi)者的價(jià)值觀。既要滿足日常的消耗，也要符合自己的消費(fèi)能力。不過，作為一日不可或缺，天天都要喝的白茶，定然不會(huì)是動(dòng)輒幾千塊一斤的茶了。畢竟，土豪只占少部分。不差錢的茶友們，大可以根據(jù)喜好選擇口糧茶，不必考慮價(jià)格，行止由心。但能夠被大眾所廣泛接受的口糧茶，性價(jià)比才是王道。能被尋常百姓消費(fèi)得起，且讓大家覺得物有所值，甚至物超所值，才是一款的口糧茶。

《3》在白茶中，壽眉的性價(jià)比很高。品質(zhì)相同的前提下，比如同為高山白茶，它們的價(jià)格排序是白毫銀針>白牡丹>壽眉。當(dāng)然，也有茶友將白毫銀針作為日?？诩Z，但也只是少數(shù)。而性價(jià)比頗高的壽眉，成為了大多數(shù)茶友心中口糧茶的。不僅僅是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，還因?yàn)樗漠a(chǎn)量大。根據(jù)實(shí)際情況來看，在每年春茶季開始的7-10天左右，是白毫銀針采摘期。它的一旗一槍，芽頭飽滿，只有在茶樹經(jīng)歷了一整個(gè)冬天的休眠以后，萌發(fā)出肥壯的芽頭，才能作為白毫銀針。因此，也注定了白毫銀針的產(chǎn)量低。

則是進(jìn)入了白牡丹的采摘期，同樣不算太長，一芽一、二葉，芽頭秀挺，芽葉細(xì)嫩?？v觀整個(gè)春茶季，白毫銀針產(chǎn)量是低的，緊接著是白牡丹。而物以稀為貴，是亙古不變的道理。到了春茶季的后半段，從仲春一直到暮春，漫長的時(shí)光里，皆是春壽眉的主場。沐浴著溫暖的陽光，充足的水分，蓬勃生長。不只是春茶季，到了秋茶季時(shí)，壽眉依然是主力軍。有了春、秋兩季的大量采摘，壽眉的產(chǎn)量便比白毫銀針和白牡丹高上許多，價(jià)格自然也就略低一些。

當(dāng)然，壽眉并非全然“平民化”。像是一些產(chǎn)區(qū)好、工藝好、年份老的，照樣能賣出，可就不再是“口糧”了。即使壽眉的產(chǎn)量大，品質(zhì)卻一點(diǎn)也不含糊。同樣是來自高山的壽眉，經(jīng)的制作工藝而來，一點(diǎn)也不比其它白茶差。也正是因?yàn)?、價(jià)格實(shí)惠，使得壽眉成為了口糧茶中的。雖比起光彩照人的白毫銀針和白牡丹，壽眉就像是一只丑小鴨，默默無聞。但別忘了，丑小鴨經(jīng)過不斷地努力，終成為了白天鵝。而壽眉也憑借著自己梗長、葉闊的優(yōu)勢，煥發(fā)出了甜美濃郁的花香，淳和甜潤的湯水，樹一幟，與眾不同。

《4》除了關(guān)注價(jià)格以外，選擇口糧茶還應(yīng)該量體裁衣。由此，想起過去的裁縫鋪，每個(gè)人做衣服之前，都要有師傅細(xì)細(xì)量尺寸。從脖子，肩膀，手臂，到胸圍，腰圍，臀圍，腿圍等，仔細(xì)而縝密。有的師傅還會(huì)和你拉家常，了解客人的職業(yè)、愛好、家庭背景，同時(shí)觀察對(duì)方的身體，有沒有駝背、弓腰，兩條胳膊是否一樣粗細(xì)……根據(jù)這些細(xì)微的差別，調(diào)整數(shù)據(jù)。這樣，細(xì)心裁剪，精心裁制出來的衣服，才是真正屬于“你”的。而選擇口糧茶，亦需要如此“較真”。既然買的是口糧茶，也就代表著一日不可缺，每天都要喝。因此，更應(yīng)該符合自己的口味和喜好。

比如有位茶友，他買口糧茶從來不看價(jià)格，只看好不好喝。對(duì)比著喝過以后，發(fā)現(xiàn)自己更喜歡喝秋壽眉，那股馥郁的、飽滿的、柔潤的風(fēng)味，讓他沉醉不已。反倒是白毫銀針，因?yàn)檫^于鮮爽的口感，讓他難以喝懂，一時(shí)無法接受。所以，終選擇囤了幾箱壽眉在家，作為日常口糧。符合自己心中的“好喝”，才能日日好相見，百喝不膩。如果只看價(jià)格，而忽略了其它，買到了一款自己完全不喜歡的白茶。那么，喝這樣的口糧茶只能是湊合，而非享受。從某種意義上來說，在每個(gè)人的心中，口糧茶都是不同的茶葉。因?yàn)閭€(gè)人喝茶習(xí)慣不同，以及消費(fèi)習(xí)慣的不同，產(chǎn)生或多或少的差異?？梢?，多加用心，才能選到一款稱心如意的口糧茶。

《5》適合自己的，才是好的。不量體裁衣，普通人穿上姚明的馬甲，卻成了長褂。不同的人心中，對(duì)于口糧茶的選擇皆不相同。關(guān)于品類，關(guān)于價(jià)格，關(guān)于品質(zhì)，諸如此類。但無論如何，口糧茶不應(yīng)該是湊合。喝茶畢竟是為了享受，忽略品質(zhì)，而去買一些“實(shí)惠”的口糧茶。到頭來，不僅毫無品飲體驗(yàn)，也失去了品茶的意義。梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。每款白茶都有自己的閃光點(diǎn)，口糧茶不一定是便宜的，但一定是適合你的。

到《金縷衣》，便會(huì)想到杜秋娘。勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時(shí)?；ㄩ_堪折直須折，莫待無花空折枝。簡短的四句詩句，便讓秋娘的形象在腦海中逐漸變得豐滿起來。說起杜秋娘，她可謂是一位傳奇的女子。從名妓到秋妃，獲得恩寵，一路走過半生，是她擁有智慧的表現(xiàn)。

但是，她的人生因?yàn)橐粫r(shí)糊涂，誤判了時(shí)局，被削籍為民返回鄉(xiāng)里，終究變得艱苦、凄涼。清醒了半輩子，所擁有的一切轉(zhuǎn)眼間卻變?yōu)榕萦?，不過是一場空。有的時(shí)候，看清事情的本質(zhì)，比行動(dòng)來得更加重要。別被眼前暫時(shí)的漆黑而蒙蔽雙眼，不然只會(huì)一錯(cuò)再錯(cuò)，無法迷途知返。在茶圈中，老白茶算是流量。有時(shí)候，人們對(duì)于老白茶猶如霧里看花看不清，容易被圍繞在它身邊的諸多謠言混淆視聽。因此，會(huì)被一些不實(shí)的言論而蒙蔽雙眼。一時(shí)間，做了一個(gè)不清醒的人。

《2》聽說，老白茶都是茶餅？不是。老白茶指的是，陳化時(shí)間在3年及以上的白茶，這是一個(gè)統(tǒng)稱。無論是散茶也好，餅茶也罷。壽眉也好，白毫銀針也罷。春白茶也好，秋白茶也罷，只要陳化時(shí)間達(dá)到要求，均可稱為老白茶?？梢?，老白茶并非只有茶餅。部分茶友之所以會(huì)有這樣的想法，想來是因?yàn)槭忻嫔铣Ｒ姷睦习撞枋遣栾灥木壒?。去外邊買老白茶時(shí)，遇到的多數(shù)都是茶餅。時(shí)間一長，老白茶都是茶餅這一想法便深入人心。

實(shí)際上，不過是老白茶散茶的數(shù)量較為，不常見罷了。存茶是需要成本的，倉儲(chǔ)場地需要成本，管理人員需要成本，其他基礎(chǔ)設(shè)施均需要成本。而散茶因?yàn)樘幱谒缮⒌臓顟B(tài)，葉片與葉片相互交疊在一起，茶葉之間或多或少會(huì)有些空隙，大批量存散茶需要大量的存茶空間。為了節(jié)約倉儲(chǔ)的成本，多數(shù)茶農(nóng)便會(huì)將散茶壓制成餅，茶餅圓潤小巧所需占據(jù)的面積小，這樣一來便可以利用有限的存茶空間多存些茶。正因如此，才使得市面上老白茶茶餅數(shù)量較多。老白茶散茶也是有的，大家切莫以偏概全

《3》儲(chǔ)存老白茶餅只需要一層餅紙？如此做法，只會(huì)讓白茶的品質(zhì)變差。2018年5月1號(hào)起實(shí)施的白茶國標(biāo)中明文規(guī)定，白茶的含水量低于8.5%品質(zhì)才合格?？梢?，品質(zhì)出色的白茶在制作完成后，極其干燥。想要讓白茶在儲(chǔ)存的過程中存成老白茶，那么在倉儲(chǔ)時(shí)，便需要遵循密封、避光、防潮、無異味等要求。而一層餅紙遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到儲(chǔ)存白茶的要求。從密封性來看，餅紙不合格。

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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈(zèng)詩云﹕“今有云孫持使節(jié)﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同


現(xiàn)在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當(dāng)中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅(jiān)持”才會(huì)有效果。堅(jiān)持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心的危險(xiǎn)指數(shù)降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì)，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護(hù)心等功能。