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  品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、利濕、除煩消腫、涼血止血、宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效！芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內(nèi)，但多數(shù)根群分布在7～10厘米的表土層。由于根系分布淺，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系較發(fā)達，經(jīng)移植的由于主根被切斷而促進側(cè)根發(fā)達，因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培！