酒石酸鉀鈉
一:名稱:酒石酸鉀鈉
二:外觀:酒石酸鉀鈉為白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末
三、用途 :本品還可用作乳制品的防止酸敗劑
四、用途:食品中的應(yīng)用:
還可以用作螯合劑;酸味調(diào)整劑;緩沖劑;乳化鹽;抗氧化劑;抗氧化增效劑。清涼飲料、清酒等的呈(調(diào))味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒 。
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