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聯(lián)系人 | 趙博 | 手機 | 13012111162 |
面向地區(qū) | 全國 | ||
產品名稱 | 金燕起酥油生產廠家,金燕起酥油廠家,金燕起酥油價格,金燕起酥油用途 | 關鍵詞 | 金燕起酥油,金燕起酥油生產廠家,金燕起酥油價格,金燕起酥油用途 |
微信號 | 13012111162 | 型號 | 25kg*1 |
保質期 | 24 |
有效物質含量 | 99 |
金燕起酥油
又叫白油，因其看起來雪白，形似豬油。起酥油從英文"短(shorten)"一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做"起酥油"。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點、面包或煎炸食品，所以具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。
國外市場上起酥油的品種很多。按以上分類再加以系列化。例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等?？墒窃谏喜⑽匆姷絿a的多種品種，食品工業(yè)對此尚未提出多種或特種要求，所以在這方面只是處于初級階段。粉末性起酥油國內已有生產，都是微膠囊型，含油量20-80%。
