中國臺灣部署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用)。

占食品中總蛋白質量的3.1%(FDA§172.230,2006)。

營養(yǎng)增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。

動物產品中的蛋白質來源于飼料中的蛋白質,飼料原料缺乏,特別是蛋白質飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開辟了常規(guī)蛋白質以外的蛋白質資源,為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質飼料缺乏的矛盾開辟了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提高,不但提高了飼料的營養(yǎng)價值,還能獲得其它許多有益的作用,這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應用。