公司簡介:鐵門關祥瑞椒業(yè)有限公司 現主營辣椒大量收售，辣椒代辦，辣椒食品初加工等。公司簡介:鐵門關祥瑞椒業(yè)有限公司 現主營辣椒大量收售，辣椒代辦，辣椒食品初加工等。

北疆的辣椒主產線辣椒和米粉椒，線辣椒用來做大盤雞，辣子雞，牛肉面，臊子面，餃子館打粉做油潑辣子用，米粉椒主要用來做醬，皮薄籽少，辣度高，做米粉醬特別好，現在內地開的米粉館都用新疆的米粉椒，特別受歡迎。

焉耆大辣椒等半辣類型的燈籠椒、牛角椒，個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。干椒經水泡后，厚度可達0.8厘米，制醬比率為2:1，產量遠其他品種。新疆制干的品種主要有“8819”、益都紅、牛角王，生產的辣椒制干比率為5:1