干燥脫水
- 流程：去除多余水分（終水分含量約10-15%）。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 熱風(fēng)干燥機(jī)：低溫（60-80℃）循環(huán)干燥，避免蛋白質(zhì)過(guò)度變性。
- 微波干燥設(shè)備（可選）：快速脫水，提升效率。

應(yīng)用領(lǐng)域拓展：組織蛋白在食品工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，除了用于制作素肉、素食漢堡、素食香腸等產(chǎn)品外，還廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、嬰幼兒食品、寵物食品等領(lǐng)域。應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大為組織蛋白加工設(shè)備創(chuàng)造了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

擠壓膨化工藝參數(shù)對(duì)生物解離大豆蛋白提取率影響工藝流程
大豆→清理→粉碎→水分調(diào)節(jié)→擠壓膨化→粉碎→調(diào)節(jié)pH和溫度→酶解→滅酶→離心→去除上層油脂收集→調(diào)節(jié)pH值為等電點(diǎn)使蛋白沉淀→離心→干燥→大豆分離蛋白

殺菌與包裝
- 流程：殺菌后包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 巴氏殺菌機(jī)或 UV殺菌設(shè)備：控制微生物。
- 真空包裝機(jī)或 氣調(diào)包裝機(jī)：防止氧化和污染。

生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強(qiáng)，纖維狀態(tài)好韌性高，深受生產(chǎn)廠家青睞。
這種擠出機(jī)加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產(chǎn)品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來(lái)增加食品的咀嚼感。

組織化成型階段（核心工藝）
目標(biāo)：通過(guò)擠壓膨化使蛋白質(zhì)分子定向排列，形成類(lèi)似肉類(lèi)的纖維結(jié)構(gòu)。
關(guān)鍵設(shè)備與流程：
雙螺桿擠壓機(jī)
喂料系統(tǒng)：將漿液均勻輸送至擠壓腔。
擠壓腔：通過(guò)螺桿旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生高溫（120~160℃）、高壓（5~20MPa），使蛋白質(zhì)變性并纖維化。
模具：控制出料形狀（如肉絲、肉片、塊狀等），常見(jiàn)模具有圓孔型、扁口型等。

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  復(fù)合功能米沖泡米生產(chǎn)線品質(zhì)保證重組米設(shè)備

  面議

  產(chǎn)品名：沖泡米生產(chǎn)線,重組米設(shè)備

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  低脂大米沖泡米生產(chǎn)線廠家供應(yīng)

  面議

  產(chǎn)品名：沖泡米生產(chǎn)線,重組米設(shè)備

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  伊春紡織上漿粘合劑預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線型號(hào),美騰機(jī)械

  面議

  產(chǎn)品名：預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)線,改性淀粉設(shè)備

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  時(shí)產(chǎn)500公斤漂浮飼料生產(chǎn)線市場(chǎng)

  面議

  產(chǎn)品名：漂浮飼料生產(chǎn)線,魚(yú)飼料生產(chǎn)設(shè)備

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  雙螺桿膨化漂浮飼料生產(chǎn)線廠家-魚(yú)飼料生產(chǎn)設(shè)備

  面議

  產(chǎn)品名：漂浮飼料生產(chǎn)線,魚(yú)飼料生產(chǎn)設(shè)備

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  煙臺(tái)螺旋擠壓寵物卵磷脂設(shè)備,卵磷脂顆粒機(jī)

  52000元

  產(chǎn)品名：寵物卵磷脂設(shè)備,卵磷脂顆粒機(jī)

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  齊齊哈爾定制寵物卵磷脂設(shè)備用途

  52000元

  產(chǎn)品名：寵物卵磷脂設(shè)備,卵磷脂顆粒機(jī)

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  銅梁一套沖泡米生產(chǎn)線用途重組米設(shè)備

  面議

  產(chǎn)品名：沖泡米生產(chǎn)線,重組米設(shè)備