阿膠糕的制作方法
阿膠固元膏/阿膠糕制作方法一：固元膏將原料處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時(shí)可改回酒味較淡的
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阿膠糕的制作方法與配料竅門
阿膠糕的主要成分阿膠膠色邊角整齊、質(zhì)感瑩潤(rùn)透光性好,制作工藝?？嘞膫?.. 黃芪、當(dāng)歸、大杏仁等。 制作方法編輯 現(xiàn)代...
阿膠糕的制作方法與配料竅門
阿膠糕的主要成分阿膠膠色邊角整齊、質(zhì)感瑩潤(rùn)透光性好,制作工藝?？嘞膫?.. 黃芪、當(dāng)歸、大杏仁等。制作方法編輯現(xiàn)代熬...自制阿膠糕：配料：紅棗250g，芝麻250g，核桃250g，杞子100g，冰糖80g，黃酒500ml。準(zhǔn)備好材料，冰糖和阿膠我是打成粉的，阿膠粉倒入黃酒炮上一天，等它們充分烊化好。紅棗沖洗晾干，芝麻也要沖洗用不粘鍋炒熟，核桃撥，沒(méi)買烤箱前我是炒熟的，有烤箱的可以烤5分鐘，這些提前做好

炒核桃，充分烊化好的阿膠加上糖小火熬，要不停的攪拌，不要讓其粘鍋，這大概熬20幾分鐘吧，一定要不停的攪拌，一直要小火熬制到掛旗狀態(tài)，要耐心耐心
熬到掛旗就可以加輔料了，先加核桃，加入攪拌均勻，接著加入洗凈晾干的紅棗，紅棗我切好一粒粒的，后才加入炒好的芝麻，芝麻后加是因?yàn)橹ヂ樽枇Υ箅y攪拌
好用陶瓷鍋熬吧，鐵鍋什么的據(jù)說(shuō)會(huì)起反應(yīng)。用陶瓷鍋熬起碼會(huì)放心一點(diǎn)。后說(shuō)一下攪拌好芝麻之后可以準(zhǔn)備起鍋了，攪拌芝麻用的力氣蠻大的裝盤前準(zhǔn)備用保鮮膜蓋住盤子刷一點(diǎn)香油或橄欖油，裝好盤之后自然晾涼，涼了之后再包一層保鮮膜后放冰箱冷凍柜，大概冷凍半天后可以出膜切片了
胡桃阿膠膏食用，民間并不。大戶人家的千金，在近代往往當(dāng)作尋常食品。這個(gè)風(fēng)氣的形成，與慈禧太后有很大關(guān)系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當(dāng)時(shí)的朝野引起關(guān)注。因?yàn)槔戏馉旊m然年邁，但肌膚細(xì)膩，不現(xiàn)垂老之色，其中奧妙，在當(dāng)時(shí)民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個(gè)傳言實(shí)是訛誤，《清宮敘聞》記載道，"西太后愛(ài)食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩"。
阿膠的選購(gòu)
阿膠一般呈整齊的長(zhǎng)方形或方形塊。通常長(zhǎng)約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。本品水溶液呈紅茶色，透明，清而不濁。山東聊城東阿貴妃阿膠制品有限公司
聯(lián)系電話，阿膠膏250克，500克速溶粉生產(chǎn)制造