β-環(huán)糊精
英文別名:β-CD
CAS號(hào):7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1135
純度:≥99%

環(huán)狀糊精(β-cyclodextrin簡(jiǎn)稱β-CD)是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子,增加被包絡(luò)物對(duì)光熱、氧的穩(wěn)定性,改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。

廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。

在食品制造方面,主要用來(lái)異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。在食品制造方面,主要用來(lái)異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。

改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。

在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。