抗壞血酸葡糖苷通過葡萄糖與維生素C中C2位置的羥基結(jié)合，成功克服了維生素C易變色與不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，有效抵御高溫以及酸、堿環(huán)境。

抗壞血酸葡糖苷轉(zhuǎn)化成維生素C進(jìn)入肌膚細(xì)胞后，可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞中的膠原蛋白合成，對減少皺紋和皮膚粗糙有明顯的效果

?抗壞血酸葡糖苷熔點(diǎn)為158-163℃，沸點(diǎn)為785.6±60.0 °C（預(yù)測值），密度為1.83±0.1 g/cm3（預(yù)測值），蒸氣壓為0Pa at 25℃，水溶解性為879 g/L at 25°C，形態(tài)為粉末，顏色為白色至灰白色。