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紅茶：密香小種，錫蘭紅茶，金袍紅茶，斯里蘭卡，烤香紅茶，伯爵紅茶，金香紅茶

茉莉綠茶：源芽茉莉，天香茉莉，泰綠

烏龍茶：鴨屎香，蜜桃烏龍，四季春，碳焙烏龍

港式奶茶：錫蘭CTC茶粉，源芽茶粉 ，烤香茶粉，錫蘭5號
茶農(nóng)也不吝嗇，洗了個大馬克杯，就倒了滿滿一杯給我。
看湯色，已經(jīng)變成了深橙紅色。
濃稠的湯，像是陳年的青紅酒一般。
為了出汗，趁熱，就趕緊喝了半杯下去。果然沒一會兒就開始發(fā)汗。看來有人說茶氣足會令人出汗，其實是沒有科學(xué)依據(jù)的——只有溫度高的水才會令人冒汗，好茶卻沒有出汗這項附加功能。
汗一出，頭上就輕松了，整個人也漸漸松快起來。
這時候才有心思去關(guān)心，這究竟是多少年份的老茶？是什么品種？是哪個產(chǎn)區(qū)出的？
茶農(nóng)說，這是我岳母藏的老茶，紅茶，以前自己家里做的。就留下這一點點，前兩天拿過來叫我?guī)退嬉缓?，你運氣好碰到了。
看來我這吹風(fēng)，還吹到了一泡老紅茶。
紅茶盛行的年份留下來的老紅茶，怎么著也有二十多年了吧？這個年份令李麻花咋舌，立馬自覺地把自己隨身帶的保溫杯遞給茶農(nóng)，毫不客氣地說，倒?jié)M。
跟拼酒一樣豪爽。
我也迅速收起了胡吃海喝的心思，小口小口地品嘗起這杯穿越歲月煙塵而來的老茶湯。

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奶茶茶葉—紅茶系列：
蜜香小種 斯里蘭卡 高香錫蘭 錫蘭紅玉 小種1601 源芽紅茶 金袍紅茶 蜜香
蜜香黑芽 蜜香紅茶 錫蘭紅茶 烏瓦錫蘭紅茶 考香紅茶 正山150小種 伯爵紅茶 高香紅茶 密香紅茶 蜜香紅玉 蜜香1601

奶茶茶葉綠茶系列：
茉莉綠茶 源芽茉莉 天香茉莉 泰綠

烏龍茶系列：
鴨屎香 蜜桃烏龍 炭燒烏龍 四季春 源芽大紅袍

港式CTC茶粉系列：
源芽茶粉 濃香CTC茶粉 錫蘭CTC茶粉 清香CTC茶粉 烤香CTC茶粉

前陣子，遇到一位外省茶友過來“幽怨”地反映?！澳銈兗医痰拇娌枳龇ǎ珡?fù)雜也太麻煩了！包裝一層套一層，實在太不簡便。我之前買了一提2016壽眉餅，聽茶老板介紹說，茶餅經(jīng)過緊壓后，只要放在干燥陰涼處就不會出問題……”說完，還拍圖過來秀他的藏茶方式。只見拉開玻璃柜門后，里面堆著一摞僅剩餅紙包裝的茶餅。由于茶友不同意將他的圖片公布出來，這里就不貼圖了。大家可以想象將白茶餅的包裝層層拆開后，僅剩下一層紙的模樣，包裝實在是“衣著單薄”！白茶儲存時，存茶餅僅用一層紙包著就能做到防潮？不不不，當(dāng)然不行！思及此處，村姑陳很想提醒那位“心大”的茶友。論白茶的儲存，可沒有那么簡單！

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人們常說“飲茶要新，喝酒要陳”，果真如此嗎?春茶安全嗎?新茶比陳茶好嗎?如何保存好茶葉?沏新茶用什么樣的水好?這些問題時常困擾大家，今天，我們一起來探討這些問題，為您一個個答疑解惑。 春茶： 一般來說，我國人均飲茶量每天還不足10克，攝入量很低，加之茶湯中農(nóng)藥和重金屬的浸出率又低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥和重金屬都不到人體每天允攝入量的5%，因此，喝茶是安全的。

要以芽茶為主，以綠茶為多，其他茶類也會在這個時間段采摘制作。 茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。一般來說，春茶指由越冬后茶樹次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉。春茶中，除了諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等綠茶外，如紅茶、青茶（烏龍茶）、普洱茶等采摘時間在4月底到5月份之間不等，云南的普洱茶、各地的紅茶、青茶在每年的3月中下旬就差不多開始采摘了，所以說春茶不只有綠茶。

新茶就比陳茶好? 生活中，歷來有“茶貴新”之說。但不是所有的新茶都比陳茶好。剛采摘下來春茶過于新鮮，不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，容易讓飲用者產(chǎn)生腸胃不適。 建議，春茶買回來后好放置一段時間，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化，對胃腸的刺激降低以后再喝，茶葉口感會更醇厚、回甘會更好、更養(yǎng)胃。如新炒的龍井茶在石灰缸中收藏一兩個月，香味更佳。而普洱茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，只要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。 ?春茶的綠茶可放冰箱冷藏 春茶是采摘茶樹鮮嫩的芽葉制作而成，保存了茶葉原始的物質(zhì)與本性，顯得特別嬌貴。因此，茶葉的貯藏保鮮十分重要。如果保存不當(dāng)，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。 井茶在石灰缸中收藏一兩個月，香味更佳。而普洱茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，只要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。 春茶的綠茶可放冰箱冷藏 春茶是采摘茶樹鮮嫩的芽葉制作而成，保存了茶葉原始的物質(zhì)與本性，顯得特別嬌貴。因此，茶葉的貯藏保鮮十分重要。如果保存不當(dāng)，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。

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綠茶為了生產(chǎn)綠茶，葉子收獲，萎凋，然后通過蒸（日式）或泛燒（中式）加熱。這個過程阻止氧化，使葉片保持其顏色和細(xì)膩，新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始，但發(fā)酵量不同，產(chǎn)生截然不同的結(jié)果。有時會讓綠茶葉輕微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止發(fā)生氧化。由于葉子不經(jīng)過發(fā)酵，它們保持綠色并產(chǎn)生更輕，更多的草味。紅茶為了生產(chǎn)紅茶，葉子被收獲并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被發(fā)酵氧化。結(jié)果葉子變暗并且發(fā)展出更強(qiáng)的風(fēng)味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量，然后在揉捻后經(jīng)過發(fā)酵的過程中氧化。茶葉的化學(xué)成分通過發(fā)酵而變化：葉子被氧化的時間越長，葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明，大膽的風(fēng)味。

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李嘉誠一個大家耳熟能詳?shù)拿郑P(guān)于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾，長江塑膠廠改名為長江工業(yè)有限公司。公部由新莆崗搬到北角，李嘉誠兼總經(jīng)理。廠房分為兩處，一處仍生產(chǎn)塑膠玩具，另一處生產(chǎn)塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為產(chǎn)品。李嘉誠把從意大利偷師學(xué)藝回來的塑料花生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用上，一生意火爆。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，出現(xiàn)了降低產(chǎn)品質(zhì)量來應(yīng)付訂單的情況。結(jié)果許多客戶對低質(zhì)量的產(chǎn)品要求退貨，銀行追債，客戶追款，塑膠廠頓時陷入困境，瀕臨。李嘉誠的莊碧琴是佛門的一士，平時經(jīng)常將家里的錢接濟(jì)貧困，積德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉誠的公司內(nèi)憂外患，前途渺渺不可知。李嘉誠是孝子，這些事當(dāng)然不能讓年邁的知道。但是綠茶也是諸多茶類中寒性強(qiáng)的，對于胃寒者不適宜。特別對于北方地區(qū)氣溫干燥，人體濕熱者較少出現(xiàn)，所以，北方茶友多喝綠茶會出現(xiàn)較多的胃部不適應(yīng)的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似，只是在加工過程中加了一道閃黃的程序，使茶葉出現(xiàn)“黃葉黃湯”的情況，屬于涼性茶對胃部產(chǎn)生影響較大，市場上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等，一般產(chǎn)量較少，主要在本地市場銷售，所以很難見到的。些年由于白茶的價值逐漸受到人們的重視，所以也越來越多的進(jìn)入人們的生活中，通常有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶屬于涼性。隨著社會生活水平的提高和人們文化品味的提升，越來越多的人們開始喜歡喝茶，感受傳統(tǒng)茶文化給自己帶來的文化體驗，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉(zhuǎn)變，有些人喜歡綠茶的清香，有些人喜歡青茶的甘醇，也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是，選茶如果不適合自己可能會引起身體的不適，喝多了不僅對身體無益，可能還會對腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶，中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用，有助于人體將有害物質(zhì)排出體外，對于身體濕熱者效果好，同時，綠茶具有的作用和防幅射作用。簡單點說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。這個是客人開始自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。現(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們?nèi)粘ｏ嫴璨恍枰@樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時都應(yīng)該將其做到位。奶茶茶葉批發(fā)
讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。
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十二金釵的挑選，是一件繁瑣的事情。每年都會來上一兩次，每次都會持續(xù)一周以上的時間。于村姑陳而言，當(dāng)年是樂趣，現(xiàn)在，是折磨。然而，再折磨，也不能不選。從前，每次選十二釵，總覺得很有懸念。武夷巖茶品種眾多，有名叢，有當(dāng)家花旦，有小品種，千茶繚亂，萬艷同杯，要從當(dāng)中選出十二種來，組成十二金釵組合，并不是一件很難的事。然而，也正因為茶葉繁多，可選擇的余地很大，故而，每次參選的茶樣就非常之多，不同的品種要參選，相同的品種有時候也有好幾款出自不同茶農(nóng)家里的茶樣來參選，熱熱鬧鬧擠了一桌子。每次把它們?nèi)裙?，就是好幾天的時間。而兩三輪喝下來，淘汰下來，又是好幾天的時間。那大約一周的時光里，幾乎醒來就在喝巖茶，一直要喝到夜里。有時候夢里也在喝茶，愁著在兩款差不多風(fēng)格的茶里，究竟該選擇誰？后居然選擇了差的那一款，茶友們劣評如潮，直接從夢里給嚇醒。醒來繼續(xù)喝，繼續(xù)對比，從中選擇出合適的那一款。在這個過程中，我對巖茶的了解，也在加深——在各種品種的對比中，在同品種不同工藝的對比中，對小品種巖茶，對當(dāng)家花旦的認(rèn)識，一次又一次地逐漸深化。痛并快樂著



《2》現(xiàn)在挑選武夷巖茶十二金釵，壓力比當(dāng)年更大。當(dāng)年，只需要盡可能在小品種當(dāng)中去選擇茶就可以了，而現(xiàn)在，這么多年過去了，做過了這么多的巖茶十二金釵組合，早已經(jīng)不滿足于一次又一次地重復(fù)自己。每一次做新的巖茶十二金釵組合的時候，都想著，要跟之前不一樣，要突破自己，要加入更多的新的茶品。這樣的心態(tài)，逼迫著自己，要去尋找更多的參賽選手，去尋找更新穎的茶類，去組合更佳的陣容。這就很費時間了。也很費心思。一本名叢錄翻來翻去，只想找一些新面孔。小品種的名錄也在繼續(xù)翻找，期望能有更新的特色茶出現(xiàn)。如果如愿能找到新的品種，那簡直比中大獎還要驚喜。而一旦找來找去都是老朋友，雖然當(dāng)中不乏工藝更好山場更好的茶品，但品種沒有新意，也讓人黯然神傷。每一次，新收到一批茶樣，總是信心滿滿，激情滿滿。而越試，又越心慌。一會兒希望，一會兒失望，仿佛過山車一般的感覺，并不好受。這種患得患失的心態(tài)，貫穿于每一次尋找?guī)r茶十二金釵的過程中，從頭到尾，從始到終。并且，還會持續(xù)到茶友收貨之后。老是在想，這一次，已經(jīng)努力在向更好的方向選擇了，萬一大家還是不喜歡，怎么辦？太糾結(jié)，頭發(fā)都要掉光了



《3》2021年的這一批輕火版巖茶十二金釵，選擇的時候，是很花了心思的。有四大名叢當(dāng)中的水金龜，也有黃氏家族的幾款風(fēng)格特殊的茶品，比如黃玫瑰，金觀音。尤其值得一提的是，大紅袍家族的幾位直系和旁系后代，也加入了進(jìn)來。有北斗，有九龍袍，有小紅袍，真是一門貴胄，熠熠生輝。這一篇文章，就細(xì)細(xì)來介紹一下這批巖茶佳麗們吧。


【黃觀音】這是老面孔了。黃家的，也是香氣高揚(yáng)的。這一款黃觀音，火候正好，香氣滋味正好，高揚(yáng)的花香在揭蓋的瞬間沖鼻而來，果真不負(fù)“沖天香”的美名。值得一提的是，這款黃觀音的火候，是市面上大多數(shù)黃觀音所不及的，發(fā)酵與焙火相對更透一些，既保持了黃觀音的品種香，又使湯水變得更稠更滑，在鮮香的茶湯里，花香濃郁落水，一杯在手，端的是美妙無比。

【水金龜】本屆巖茶十二金釵入選的四大名叢。古老的茶樹，自然帶有古老的氣息——沉郁的勁道，與低沉稠滑的湯感，纏綿在一起，是令人過喉難忘的名叢氣息。品種香梅花香并不是太顯，細(xì)膩悠長。這幾乎是所有名叢的“通病”——香氣都不高揚(yáng)奔放，是淺吟低唱式的，內(nèi)斂地彰顯著自己的身份。湯水渾厚如連綿群山，是產(chǎn)區(qū)正、樹齡老、火候足、發(fā)酵到位的體現(xiàn)。

【春蘭】春蘭，茶如其名，是一股清雅的蘭花香。仿佛春天空谷幽蘭似的。它的出身也并不普通。是鐵觀音天然雜交后代當(dāng)中的一枝。在閩南烏龍里，是大名鼎鼎的一系。它繼承了先祖鐵觀音的蘭花香和清麗湯水。沖泡后，蘭香在蓋上與湯水里，都極明顯地綻放著；而湯水的清純，鮮活，更是比先祖。清新雅致，似桂如蘭。這款春蘭，值得一試。

【丹桂】丹桂是一款神奇的茶。它的父母，分別是奇丹與肉桂。肉桂是武夷巖茶當(dāng)下的紅人，當(dāng)家品種，大熱品種。奇丹，是大紅袍的直系后代，妥妥的血統(tǒng)。丹桂擁有這樣又紅色又的父母，它的出身，也是自帶光環(huán)，官N代+紅二代的附體。想不受矚目，都很難。丹桂的香氣，帶有肉桂的桂皮香，也有一些老名叢的渾厚感和木質(zhì)味在湯里。市場上那些便宜的肉桂，有一部分就是丹桂冒充的。古有花木蘭替父從軍，今有丹桂替父銷售，都是二十四孝的好兒郎。


【黃玫瑰】黃家的又一位新生代頂流。自帶玫瑰花香。黃玫瑰不好做，工藝不精的制茶師，容易把它的玫瑰花香，做得消失了。故而，這些年來，喝到帶有玫瑰花香的黃玫瑰，并不多。大多是具有花香，甚至有一些是爛花香——下雨天漚爛的那種花瓣的氣息。真正的清雅玫瑰花香的，少見。去年年底足火版的十二金釵里那一款“黃玫瑰”，也是極為驚艷，它是足火茶，但足火的湯水里，居然保留著暗香疏影般的玫瑰花香。一喝到的瞬間，就驚為天人。幾乎要隔空向制茶師致敬。今年這款黃玫瑰，是清火，清鮮的玫瑰花香，清純似山泉的茶湯，極有流香澗三個字的韻味。是款好茶。

【瑞香】看過川戲里“變臉”的茶友，肯定對這一古老的技藝，驚嘆莫名。那一摸一變，每一次回眸，都是一次嶄新的亮相。喝瑞香這款巖茶的時候，村姑陳的感受是同樣的。每一沖，都是不同的香型在浮現(xiàn)，每一沖的蓋香，揭起來的時候，心情都是雀躍的，都在歡欣地猜測，這一次，會是什么樣的香型在浮現(xiàn)呢？會是我希望的那一抹香魂在飄渺么？這種感覺，令喝茶這件事，變得更有趣味，更富幻想。更加美妙動人。

【九龍袍】九龍袍，也是位了不得的小主。它是大紅袍副株天然雜交的后代。也叫做紫紅袍。它的葉片，呈現(xiàn)出紅綠的色澤，黃青素的含量比較高，對工藝的考究比較大，技術(shù)不好的制茶師，容易將它做出苦澀味來。故而，輕易不敢嘗試這款茶。而這一次選中它，是因為這款九龍袍，工藝比較到位，發(fā)酵與焙火都到位，湯水顏色略深，渾厚感也強(qiáng)一些。身為之后，九龍袍，還是挺有底蘊(yùn)的。

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喝茶，是一件極為主觀的事情。還記得小時候，看外公喝茶。一只大保溫杯，扔進(jìn)去一小撮茶，往里頭裝滿開水后，擰緊蓋子，就帶著出門上班了。半天下來，就喝得差不多了，再往杯里添水，讓茶味繼續(xù)釋放。這種“老干部”式的喝茶法，相信大家不陌生。另外，在以前還沒真正開始接觸茶葉時，就對雕著茉莉花的紅罐子印象深刻，從小就看著它作為外公的口糧茶，躺在家里的茶柜里。打開罐子，花香撲鼻而來，就像懷里抱著一壇盛放的茉莉花。于是乎，自然而然地對這款茶產(chǎn)生了好感。

后來，在白牡丹里，同樣喝到了一股悠揚(yáng)的花香，似茉莉、梔子、百合、洋槐花……豐富多變，比當(dāng)時的茉莉花茶更吸引人。而目前看來，也有不少茶友將白茶中的白牡丹，作為自己的口糧茶。關(guān)于“口糧茶”，也是茶圈內(nèi)一個經(jīng)久不衰的話題。顧名思義，指的是像口糧一樣，可以隨時品飲的茶。不過，不同的人，似乎對口糧茶的定義皆不相同。有人說，白茶里只有便宜的壽眉，價格在百元以內(nèi)才算是口糧茶。也有人說，數(shù)百元乃至上千元的白茶，才是口糧?？闯鰡栴}了嗎？大家總是自然而然地把口糧與價格畫號，用“百元”、“千元”這些詞去定義它。這樣的說法，實在有失偏頗。

《2》常聽茶友提起的問題是：“多少錢的白茶適合作為口糧茶？”但事實上，這個問題并沒有一個標(biāo)準(zhǔn)答案。就像學(xué)生時代，大家總是對“參考答案”趨之若鶩，卻殊不知它是一把雙刃劍。參考答案是用來參考的，但題目背后的思維和步驟，還是應(yīng)該靠自己去理解。否則，也僅僅是背下了這一題的答案。同樣的套路，只是換了幾個數(shù)字，照樣一問三不知。正所謂，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人。

如果還沒有入門，再努力也是閉門造車。因此，切忌把參考答案當(dāng)成標(biāo)準(zhǔn)答案，它不是答案，只是我們進(jìn)步的工具。再回到問題的本身，口糧茶的價格應(yīng)該是多少？因為價格是可以量化的標(biāo)準(zhǔn)，呈現(xiàn)為具體的數(shù)字，比如100元、200元、1000元。對于入門不久的新茶友來說，希望接收到的知識，就是準(zhǔn)確且有具體方向的。但長此以往，將“參考答案”當(dāng)成救命稻草，在不良循環(huán)之下，只會讓你越來越不懂茶。其實，口糧茶不僅僅是對價格的權(quán)衡，也代表著對品質(zhì)的認(rèn)可。


換言之，它代表了普通消費者的價值觀。既要滿足日常的消耗，也要符合自己的消費能力。不過，作為一日不可或缺，天天都要喝的白茶，定然不會是動輒幾千塊一斤的茶了。畢竟，土豪只占少部分。不差錢的茶友們，大可以根據(jù)喜好選擇口糧茶，不必考慮價格，行止由心。但能夠被大眾所廣泛接受的口糧茶，性價比才是王道。能被尋常百姓消費得起，且讓大家覺得物有所值，甚至物超所值，才是一款的口糧茶。

《3》在白茶中，壽眉的性價比很高。品質(zhì)相同的前提下，比如同為高山白茶，它們的價格排序是白毫銀針>白牡丹>壽眉。當(dāng)然，也有茶友將白毫銀針作為日常口糧，但也只是少數(shù)。而性價比頗高的壽眉，成為了大多數(shù)茶友心中口糧茶的。不僅僅是因為價格實惠，還因為它的產(chǎn)量大。根據(jù)實際情況來看，在每年春茶季開始的7-10天左右，是白毫銀針采摘期。它的一旗一槍，芽頭飽滿，只有在茶樹經(jīng)歷了一整個冬天的休眠以后，萌發(fā)出肥壯的芽頭，才能作為白毫銀針。因此，也注定了白毫銀針的產(chǎn)量低。

則是進(jìn)入了白牡丹的采摘期，同樣不算太長，一芽一、二葉，芽頭秀挺，芽葉細(xì)嫩?？v觀整個春茶季，白毫銀針產(chǎn)量是低的，緊接著是白牡丹。而物以稀為貴，是亙古不變的道理。到了春茶季的后半段，從仲春一直到暮春，漫長的時光里，皆是春壽眉的主場。沐浴著溫暖的陽光，充足的水分，蓬勃生長。不只是春茶季，到了秋茶季時，壽眉依然是主力軍。有了春、秋兩季的大量采摘，壽眉的產(chǎn)量便比白毫銀針和白牡丹高上許多，價格自然也就略低一些。

當(dāng)然，壽眉并非全然“平民化”。像是一些產(chǎn)區(qū)好、工藝好、年份老的，照樣能賣出，可就不再是“口糧”了。即使壽眉的產(chǎn)量大，品質(zhì)卻一點也不含糊。同樣是來自高山的壽眉，經(jīng)的制作工藝而來，一點也不比其它白茶差。也正是因為、價格實惠，使得壽眉成為了口糧茶中的。雖比起光彩照人的白毫銀針和白牡丹，壽眉就像是一只丑小鴨，默默無聞。但別忘了，丑小鴨經(jīng)過不斷地努力，終成為了白天鵝。而壽眉也憑借著自己梗長、葉闊的優(yōu)勢，煥發(fā)出了甜美濃郁的花香，淳和甜潤的湯水，樹一幟，與眾不同。

《4》除了關(guān)注價格以外，選擇口糧茶還應(yīng)該量體裁衣。由此，想起過去的裁縫鋪，每個人做衣服之前，都要有師傅細(xì)細(xì)量尺寸。從脖子，肩膀，手臂，到胸圍，腰圍，臀圍，腿圍等，仔細(xì)而縝密。有的師傅還會和你拉家常，了解客人的職業(yè)、愛好、家庭背景，同時觀察對方的身體，有沒有駝背、弓腰，兩條胳膊是否一樣粗細(xì)……根據(jù)這些細(xì)微的差別，調(diào)整數(shù)據(jù)。這樣，細(xì)心裁剪，精心裁制出來的衣服，才是真正屬于“你”的。而選擇口糧茶，亦需要如此“較真”。既然買的是口糧茶，也就代表著一日不可缺，每天都要喝。因此，更應(yīng)該符合自己的口味和喜好。

比如有位茶友，他買口糧茶從來不看價格，只看好不好喝。對比著喝過以后，發(fā)現(xiàn)自己更喜歡喝秋壽眉，那股馥郁的、飽滿的、柔潤的風(fēng)味，讓他沉醉不已。反倒是白毫銀針，因為過于鮮爽的口感，讓他難以喝懂，一時無法接受。所以，終選擇囤了幾箱壽眉在家，作為日?？诩Z。符合自己心中的“好喝”，才能日日好相見，百喝不膩。如果只看價格，而忽略了其它，買到了一款自己完全不喜歡的白茶。那么，喝這樣的口糧茶只能是湊合，而非享受。從某種意義上來說，在每個人的心中，口糧茶都是不同的茶葉。因為個人喝茶習(xí)慣不同，以及消費習(xí)慣的不同，產(chǎn)生或多或少的差異?？梢?，多加用心，才能選到一款稱心如意的口糧茶。

《5》適合自己的，才是好的。不量體裁衣，普通人穿上姚明的馬甲，卻成了長褂。不同的人心中，對于口糧茶的選擇皆不相同。關(guān)于品類，關(guān)于價格，關(guān)于品質(zhì)，諸如此類。但無論如何，口糧茶不應(yīng)該是湊合。喝茶畢竟是為了享受，忽略品質(zhì)，而去買一些“實惠”的口糧茶。到頭來，不僅毫無品飲體驗，也失去了品茶的意義。梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。每款白茶都有自己的閃光點，口糧茶不一定是便宜的，但一定是適合你的。

到《金縷衣》，便會想到杜秋娘。勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時?；ㄩ_堪折直須折，莫待無花空折枝。簡短的四句詩句，便讓秋娘的形象在腦海中逐漸變得豐滿起來。說起杜秋娘，她可謂是一位傳奇的女子。從名妓到秋妃，獲得恩寵，一路走過半生，是她擁有智慧的表現(xiàn)。

但是，她的人生因為一時糊涂，誤判了時局，被削籍為民返回鄉(xiāng)里，終究變得艱苦、凄涼。清醒了半輩子，所擁有的一切轉(zhuǎn)眼間卻變?yōu)榕萦埃贿^是一場空。有的時候，看清事情的本質(zhì)，比行動來得更加重要。別被眼前暫時的漆黑而蒙蔽雙眼，不然只會一錯再錯，無法迷途知返。在茶圈中，老白茶算是流量。有時候，人們對于老白茶猶如霧里看花看不清，容易被圍繞在它身邊的諸多謠言混淆視聽。因此，會被一些不實的言論而蒙蔽雙眼。一時間，做了一個不清醒的人。

《2》聽說，老白茶都是茶餅？不是。老白茶指的是，陳化時間在3年及以上的白茶，這是一個統(tǒng)稱。無論是散茶也好，餅茶也罷。壽眉也好，白毫銀針也罷。春白茶也好，秋白茶也罷，只要陳化時間達(dá)到要求，均可稱為老白茶?？梢?，老白茶并非只有茶餅。部分茶友之所以會有這樣的想法，想來是因為市面上常見的老白茶是茶餅的緣故。去外邊買老白茶時，遇到的多數(shù)都是茶餅。時間一長，老白茶都是茶餅這一想法便深入人心。

實際上，不過是老白茶散茶的數(shù)量較為，不常見罷了。存茶是需要成本的，倉儲場地需要成本，管理人員需要成本，其他基礎(chǔ)設(shè)施均需要成本。而散茶因為處于松散的狀態(tài)，葉片與葉片相互交疊在一起，茶葉之間或多或少會有些空隙，大批量存散茶需要大量的存茶空間。為了節(jié)約倉儲的成本，多數(shù)茶農(nóng)便會將散茶壓制成餅，茶餅圓潤小巧所需占據(jù)的面積小，這樣一來便可以利用有限的存茶空間多存些茶。正因如此，才使得市面上老白茶茶餅數(shù)量較多。老白茶散茶也是有的，大家切莫以偏概全

《3》儲存老白茶餅只需要一層餅紙？如此做法，只會讓白茶的品質(zhì)變差。2018年5月1號起實施的白茶國標(biāo)中明文規(guī)定，白茶的含水量低于8.5%品質(zhì)才合格?？梢姡焚|(zhì)出色的白茶在制作完成后，極其干燥。想要讓白茶在儲存的過程中存成老白茶，那么在倉儲時，便需要遵循密封、避光、防潮、無異味等要求。而一層餅紙遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到儲存白茶的要求。從密封性來看，餅紙不合格。