奶茶店常用茶葉~廣州源芽茶廠:(檸檬茶,烤奶茶,泰綠茶、水果茶,港式奶茶常用茶葉)奶茶茶葉批發(fā),奶茶茶葉廠家,廣州奶茶茶葉批發(fā)商,廣州奶茶茶葉廠家,廣州奶茶茶葉供應(yīng)商,廣州源茶茶廠李總
紅茶:密香小種,錫蘭紅茶,金袍紅茶,斯里蘭卡,烤香紅茶,伯爵紅茶,金香紅茶
茉莉綠茶:源芽茉莉,天香茉莉,泰綠
烏龍茶:鴨屎香,蜜桃烏龍,四季春,碳焙烏龍
港式奶茶:錫蘭CTC茶粉,源芽茶粉 ,烤香茶粉,錫蘭5號(hào)
茶農(nóng)也不吝嗇,洗了個(gè)大馬克杯,就倒了滿滿一杯給我。
看湯色,已經(jīng)變成了深橙紅色。
濃稠的湯,像是陳年的青紅酒一般。
為了出汗,趁熱,就趕緊喝了半杯下去。果然沒(méi)一會(huì)兒就開(kāi)始發(fā)汗??磥?lái)有人說(shuō)茶氣足會(huì)令人出汗,其實(shí)是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的——只有溫度高的水才會(huì)令人冒汗,好茶卻沒(méi)有出汗這項(xiàng)附加功能。
汗一出,頭上就輕松了,整個(gè)人也漸漸松快起來(lái)。
這時(shí)候才有心思去關(guān)心,這究竟是多少年份的老茶?是什么品種?是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)出的?
茶農(nóng)說(shuō),這是我岳母藏的老茶,紅茶,以前自己家里做的。就留下這一點(diǎn)點(diǎn),前兩天拿過(guò)來(lái)叫我?guī)退嬉缓?,你運(yùn)氣好碰到了。
看來(lái)我這吹風(fēng),還吹到了一泡老紅茶。
紅茶盛行的年份留下來(lái)的老紅茶,怎么著也有二十多年了吧?這個(gè)年份令李麻花咋舌,立馬自覺(jué)地把自己隨身帶的保溫杯遞給茶農(nóng),毫不客氣地說(shuō),倒?jié)M。
跟拼酒一樣豪爽。
我也迅速收起了胡吃海喝的心思,小口小口地品嘗起這杯穿越歲月煙塵而來(lái)的老茶湯。
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做檸檬茶超級(jí)簡(jiǎn)單
你要選擇你喜歡的檸檬,檸檬有幾個(gè)品種
香水檸檬水分少,沒(méi)那么酸,主要是香味
安岳黃檸,水分足,偏酸,但是沒(méi)有香味
還有一種是青檸,水分足,不是很酸,也沒(méi)有什么香味
檸檬茶是用新鮮的檸檬片泡水之后就可以制作而成的一種飲品,是藥食兼用的水果之一,成名于它富含維生素C。研究發(fā)現(xiàn),檸檬中的檸檬酸、維生素C有很強(qiáng)的抗氧化作用,具體如下!
檸檬茶的功效
1、檸檬水
每天早晨空腹一大杯檸檬水,這個(gè)方法簡(jiǎn)單實(shí)用,檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)、美白、、清腸,又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,不需要特別節(jié)食,一舉兩得。
2、檸檬水延緩衰老
檸檬特有的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。
3、檸檬水美容
方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時(shí)好選用溫開(kāi)水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。
4、清新口氣
檸檬水具有殺菌作用,特別能殺死口腔中的有害細(xì)菌,從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水更提神。檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的,室溫的佳。
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綠茶為了生產(chǎn)綠茶,葉子收獲,萎凋,然后通過(guò)蒸(日式)或泛燒(中式)加熱。這個(gè)過(guò)程阻止氧化,使葉片保持其顏色和細(xì)膩,新鮮的味道。雖然綠茶的制備過(guò)程以相同的方式開(kāi)始,但發(fā)酵量不同,產(chǎn)生截然不同的結(jié)果。有時(shí)會(huì)讓綠茶葉輕微地萎凋,然后可以泛炒,烘干或蒸熟以防止發(fā)生氧化。由于葉子不經(jīng)過(guò)發(fā)酵,它們保持綠色并產(chǎn)生更輕,更多的草味。紅茶為了生產(chǎn)紅茶,葉子被收獲并萎凋,然后被揉捻,并在干燥之前被發(fā)酵氧化。結(jié)果葉子變暗并且發(fā)展出更強(qiáng)的風(fēng)味和香味。紅茶在萎凋的過(guò)程中自然地減少了植物中的水量,然后在揉捻后經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程中氧化。茶葉的化學(xué)成分通過(guò)發(fā)酵而變化:葉子被氧化的時(shí)間越長(zhǎng),葉子越黑。長(zhǎng)時(shí)間的氧化過(guò)程使紅茶具有鮮明,大膽的風(fēng)味。
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李嘉誠(chéng)一個(gè)大家耳熟能詳?shù)拿?,關(guān)于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾,長(zhǎng)江塑膠廠改名為長(zhǎng)江工業(yè)有限公司。公部由新莆崗搬到北角,李嘉誠(chéng)兼總經(jīng)理。廠房分為兩處,一處仍生產(chǎn)塑膠玩具,另一處生產(chǎn)塑膠花。李嘉誠(chéng)把塑膠花作為產(chǎn)品。李嘉誠(chéng)把從意大利偷師學(xué)藝回來(lái)的塑料花生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用上,一生意火爆。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求,出現(xiàn)了降低產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)應(yīng)付訂單的情況。結(jié)果許多客戶對(duì)低質(zhì)量的產(chǎn)品要求退貨,銀行追債,客戶追款,塑膠廠頓時(shí)陷入困境,瀕臨。李嘉誠(chéng)的莊碧琴是佛門的一士,平時(shí)經(jīng)常將家里的錢接濟(jì)貧困,積德行善,去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋,李嘉誠(chéng)的公司內(nèi)憂外患,前途渺渺不可知。李嘉誠(chéng)是孝子,這些事當(dāng)然不能讓年邁的知道。但是綠茶也是諸多茶類中寒性強(qiáng)的,對(duì)于胃寒者不適宜。特別對(duì)于北方地區(qū)氣溫干燥,人體濕熱者較少出現(xiàn),所以,北方茶友多喝綠茶會(huì)出現(xiàn)較多的胃部不適應(yīng)的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶,胃疼的人常喝這些茶會(huì)引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似,只是在加工過(guò)程中加了一道閃黃的程序,使茶葉出現(xiàn)“黃葉黃湯”的情況,屬于涼性茶對(duì)胃部產(chǎn)生影響較大,市場(chǎng)上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等,一般產(chǎn)量較少,主要在本地市場(chǎng)銷售,所以很難見(jiàn)到的。些年由于白茶的價(jià)值逐漸受到人們的重視,所以也越來(lái)越多的進(jìn)入人們的生活中,通常有“一年茶,三年藥,七年寶”之說(shuō)。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹,福鼎白茶等,一般而言白茶屬于涼性。隨著社會(huì)生活水平的提高和人們文化品味的提升,越來(lái)越多的人們開(kāi)始喜歡喝茶,感受傳統(tǒng)茶文化給自己帶來(lái)的文化體驗(yàn),也有更多的人看到了喝茶喝茶,等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉(zhuǎn)變,有些人喜歡綠茶的清香,有些人喜歡青茶的甘醇,也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是,選茶如果不適合自己可能會(huì)引起身體的不適,喝多了不僅對(duì)身體無(wú)益,可能還會(huì)對(duì)腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶,中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦,性微寒,雖然菊花茶可以,用菊花泡茶,不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用,一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會(huì)引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用,有助于人體將有害物質(zhì)排出體外,對(duì)于身體濕熱者效果好,同時(shí),綠茶具有的作用和防幅射作用。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對(duì)客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。這個(gè)是客人開(kāi)始自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,好能有陶醉狀,表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆?,F(xiàn)在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣,希望通過(guò)的介紹后,大家都能夠了解其中的真諦,每一個(gè)泡茶步驟都是有講究,有含義的,雖然我們?nèi)粘o嫴璨恍枰@樣繁瑣的步驟,但是在接待來(lái)賓或是茶藝表演時(shí)都應(yīng)該將其做到位。奶茶茶葉批發(fā)
讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,還有就是把沒(méi)炒制好的茶葉過(guò)濾掉。把沸水再次倒入壺中,倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實(shí)也只是好看而已,只有這步才是平時(shí)大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬。完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。準(zhǔn)備喝茶開(kāi)始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。
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喝茶,除了要感受茶葉的滋味變化之外,不容忽視的就是茶葉的香氣。
茶葉的香氣,會(huì)因?yàn)椴枞~的品種不同而有變化。
如綠茶,清香或熟栗香;紅茶有桂圓香或是蜜薯香;烏龍茶有花香或者清香等,香氣各異。
而這些茶,多有經(jīng)過(guò)揉捻、炒青等工藝,香型變化多,尤其是烏龍茶中的武夷巖茶,因?yàn)榘l(fā)酵、焙火的緣故,香氣層次多,表現(xiàn)為花香、果香等。
紅茶也是,經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后,具備了特的甜香,讓人有初戀之感。
但茶友們卻好奇,作為六大茶類中,發(fā)酵程度輕的白茶,沒(méi)有揉捻、沒(méi)有炒青,只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥后得來(lái),也會(huì)有香氣嗎?
白茶的香氣是很豐富的,并不單一,也不像茶友們想象的那般是沒(méi)有香氣的。
白茶,常見(jiàn)的香氣可有6種之多。
《2》
1、毫香
毫香會(huì)出現(xiàn)在哪些茶葉上呢?
白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等白毫多的茶葉,就會(huì)有毫香出現(xiàn)。
像白茶這一類,全部品類都會(huì)有白毫,所以不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉,都會(huì)有毫香出現(xiàn)。
在新茶和老茶中,毫香都是作為主力軍。
尤其是白毫銀針、白牡丹,這類芽頭嬌嫩的茶,毫香更為明顯。
毫香是一種什么香?
有些像干蘆葦?shù)南銡?,又有些像玉米須的香氣?br />
在干茶狀態(tài)時(shí),茶友們就可以感受白毫的香氣啦~~
《3》
2、花香
大部分茶友對(duì)花香的印象都會(huì)停留在花茶、巖茶等這類香氣足的茶葉上。
尤其是巖茶,經(jīng)過(guò)加工之后,香氣層次更多,輕火類型的巖茶,多表現(xiàn)為花香。
而花香的表現(xiàn),可按花香青甜的不同劃分,分為青花香和甜花香兩種。
青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。
甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
但茶友們千萬(wàn)不要誤會(huì),認(rèn)為白茶就不會(huì)有花香。
一般鮮葉嫩度為一芽二葉,制茶合理,會(huì)有一些花香特點(diǎn)。
如白茶中的白牡丹,就極容易出現(xiàn)花香,而花香的類型也比較多,桂花香、蘭花香、野花香等。
不同等級(jí)的白牡丹,也有不同的香氣類型,若是與白毫銀針等級(jí)較為接近的,則主要體現(xiàn)為毫香,等級(jí)靠近貢眉的,主要表現(xiàn)為花香。
若是荒野牡丹,花香更有野勁,香氣更為清冷。
同樣,荒野白毫銀針也會(huì)有花香出現(xiàn),讓人驚喜。
《4》
3、果香型
果香,通常出現(xiàn)在紅茶、焙火重的武夷巖茶當(dāng)中。
而果香的種類也很多,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
這些果香,香氣濃郁,而白茶中出現(xiàn)果香的幾率較低,主要還是和發(fā)酵程度有關(guān)。
若是純?nèi)諘竦陌撞?,很難會(huì)聞到果香。
但有一種情況下,白茶是能聞到棗香的(棗香算不算果香,歡迎踴躍討論),那就是白茶壓餅。
白茶在壓餅時(shí),會(huì)有一個(gè)10秒左右的包揉,這個(gè)過(guò)程會(huì)讓果膠物質(zhì)溢出,參與后期的轉(zhuǎn)化,從而出現(xiàn)棗香。
而有棗香的白茶餅也很傲嬌,需要以壽眉、貢眉等粗大的原料壓制的茶餅,才會(huì)有棗香出現(xiàn)。
你們的茶餅,是否也有棗香呢?
《5》
4、陳香型
熟悉老茶的朋友對(duì)陳香一定不陌生,像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶,在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中,伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化,隨著時(shí)間的推移,逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。
而白茶在后期陳放的過(guò)程中,物質(zhì)轉(zhuǎn)化,也會(huì)有陳香出現(xiàn)。
陳香給我們的感覺(jué)是滄桑的,是沉穩(wěn)的,感覺(jué)有老木頭(不是爛木頭)的香氣。
陳香是清爽的,不會(huì)給我們有負(fù)擔(dān)感,同時(shí)它又是厚實(shí)的,有內(nèi)涵的。
白茶的陳香,只要自然陳放2年及以上都會(huì)出現(xiàn),且年份越老的白茶,陳香越充足。
《6》
5、藥香
藥香,是老茶的專屬標(biāo)簽。
而白茶的藥香不是濃烈的、刺激的、苦的,而是清爽的、明朗的、溫馨的,聞著讓人覺(jué)得很舒服。
藥香,容易出現(xiàn)在品質(zhì)好的白茶,比如工藝好、茶青好的白茶。
同時(shí),想要白茶有藥香出現(xiàn),還要做到保存得當(dāng),不可隨意放置,否則茶葉變質(zhì)吸收了水氣、異味之后,就容易霉變,就更別提有藥香出現(xiàn)了。
《7》
6、清香(鮮筍香、芭蕉葉香)
清香,給人的感覺(jué)是清爽的,是舒服的,是清新的。
白茶中的清香,主要給我們兩種感覺(jué)。
一是香氣像鮮筍香,二是香氣像芭蕉葉的香氣。
這2種香,都可劃分到清香的范疇,想要感受白茶的清香,一定是要在當(dāng)年制作好的白茶之中。
不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉還是壽眉,只要是新茶,都會(huì)有鮮筍香和芭蕉葉的香氣喲。
《8》
白茶中的這些香氣,與茶葉嫩度、品種、季節(jié)、栽培生態(tài)條件和制造技術(shù)有很大關(guān)系。
細(xì)嫩的茶葉香氣物質(zhì)較豐富,因此大多數(shù)名優(yōu)茶香氣往往較高,如白毫銀針、白牡丹的香氣就十分高揚(yáng),充足。
季節(jié)不同,茶葉香氣類型也不一樣,春茶往往清香、花香比較,秋茶則往往帶有花香、草藥香。
海拔較高的高山茶園,云霧多,生態(tài)條件好的茶葉香氣往往濃郁,低地茶園、土壤養(yǎng)分條件差的茶葉香氣較低。
對(duì)號(hào)入座,看看您的白茶是否都有這些香氣。
若從未感受過(guò)這些香氣,那您可得注意,是否茶葉品質(zhì)出問(wèn)題了。
當(dāng)白茶逐漸進(jìn)入大眾視野,喝白茶,以白茶為禮品送人的人越來(lái)越多。
白茶,屬于輕微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,是中國(guó)的六大茶類之一,主要產(chǎn)自福建福鼎。
白茶的特色在于采摘后,不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。
所以因?yàn)樗奶厥獾募庸し绞剑啾扔谄渌桀?,保留了茶?shù)鮮葉中大量的營(yíng)養(yǎng)成分。
而且白茶的外形芽毫完整,全芽披毫,毫香清爽,干茶聞起來(lái)帶有粽葉香,毫香。
茶湯色清澈,滋味清淡爽甜入口柔滑。大量科學(xué)研究表明,白茶十分有益人體健康。
說(shuō)起白茶有人就會(huì)問(wèn)了,總聽(tīng)人說(shuō)新白茶和老白茶,白茶就只有這兩種嗎?
當(dāng)然不是,其實(shí)新白茶和老白茶的總稱。其實(shí)白茶分為四大種類:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
于是又有人問(wèn)了,白茶分為這四大類,要怎么區(qū)分呢?別著急,接下來(lái)村姑陳就來(lái)告訴你怎么區(qū)分。
《2》
剛剛說(shuō)過(guò)了白茶分為四種:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
也因?yàn)椴烧獦?biāo)準(zhǔn)的不同,用大白茶的單芽制成的就稱為“銀針”(也稱為白毫銀針);
一芽一、二葉制成的成品茶,茶色如花朵的被稱之為“白牡丹”;
“貢眉和壽眉”則是一芽三四葉,而且有粗大茶梗。
其實(shí)它們大的不同就是采摘時(shí)間了,清明前是白毫銀針和白牡丹的采摘期,而貢眉和壽眉則需要在清明后采摘。
且白毫銀針、白牡丹多采摘于春季,而壽眉貢眉是春季和秋季都有采摘。
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉出生于同一個(gè)家庭,只是出生時(shí)間不一樣,但對(duì)于后天培養(yǎng)都是一樣的。
因?yàn)檫@四種白茶的制作工藝都是一樣的,而且相比于其他茶葉來(lái)說(shuō)也簡(jiǎn)單得多。
這樣的簡(jiǎn)單制法,一不會(huì)破壞茶葉內(nèi)酶的活性,氧化作用減少,有著的葉態(tài)。
所以才會(huì)使白茶的湯味道比其他茶更加清甜更加鮮爽。
《3》
如果總結(jié)的區(qū)別還看不過(guò)癮,接下來(lái)我們就來(lái)細(xì)細(xì)的看它們到底有何不同。
1、白毫銀針
白毫銀針,簡(jiǎn)稱銀針,又稱白毫,它是采摘自初春的芽,以長(zhǎng)度2~3厘米的鮮芽為原料。
白毫銀針是全芽制作的白茶,沒(méi)有茶梗,為鮮嫩。
而且全身它的白毫覆披,銀裝素裹,形狀如針,取名為白毫銀針名副其實(shí)。
白毫銀針,毫香清甜,香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽。
宋代沈括在《夢(mèng)溪筆談》中稱贊道:“今茶之美者,其質(zhì)素良而所植之土又美,則新芽一發(fā)便長(zhǎng)寸余?!?br />
贊美的就是白毫銀針了。
它還擁有茶中“仙子”、“茶王”的美稱。
《4》
2、白牡丹
白牡丹的名稱一聽(tīng)就不由的聯(lián)想到高雅富貴的國(guó)花—牡丹。
白牡丹是以怎樣的出眾之處被冠此芳名呢?
那是因?yàn)榘啄档げ捎靡谎恳欢~,是的二葉抱心茶,綠葉夾銀白色毫心共為一茶,就像花朵一樣,在茶湯中綠葉托著嫩芽,宛如盛放的牡丹,取名為白牡丹一點(diǎn)都不為過(guò)。
而且白牡丹既有芽的鮮也有葉的甜,滋味會(huì)比白毫銀針要醇厚一些。
據(jù)《建甌縣志》記載原產(chǎn)于福建省建甌縣的水吉,之后在政和地區(qū)引進(jìn)形成白牡丹茶的主要產(chǎn)區(qū)。
《5》
3、貢眉和壽眉
貢眉和壽眉的產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上,所以是白茶中產(chǎn)量高的一個(gè)品種。
貢眉采用的是一芽三四葉,制為成品茶,它帶有茶梗,細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的,像眉毛一樣。
它的芽頭沒(méi)有白毫銀針飽滿,偏瘦弱一些。
現(xiàn)在的貢眉和壽眉同為一個(gè)級(jí)別,如果要細(xì)分的話,那就是貢眉的葉子形狀,會(huì)比壽眉的優(yōu)美品相更好些。
而壽眉的葉片會(huì)更大些,茶梗也較粗。
貢眉和壽眉的成熟度高,茶湯顏色變化由蛋清色到蜂蜜色,杯蓋香氣撲鼻。
茶湯中的花香甜味更濃,味道更為清香鮮甜,久泡之下會(huì)產(chǎn)生淡淡的藥材香,入口香味奔放,咽下時(shí)香濃順滑。
由于品質(zhì)極優(yōu)物美所以市場(chǎng)上更偏向于收藏貢眉和壽眉。
《6》
介紹完白茶的種類和區(qū)別,接下來(lái)分享一下如何儲(chǔ)存家里的白茶,從而使白茶變寶吧。
白茶存儲(chǔ)關(guān)鍵在于:
儲(chǔ)存環(huán)境:干燥、陰涼、適當(dāng)通風(fēng)、無(wú)異味
儲(chǔ)存的容器:遮光、密封、干燥、無(wú)異味
1、避光
茶葉放久了,就要拿出來(lái)翻曬一下是儲(chǔ)存白茶的一大誤區(qū),其實(shí)強(qiáng)光直曬會(huì)破壞白茶中的營(yíng)養(yǎng)成分,會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)生效果下降的噢。
且白茶長(zhǎng)期收到光源直射,還會(huì)使茶葉的色素物質(zhì)被氧化分解,從而呈現(xiàn)出紅色、褐色等,失去了飲用的價(jià)值。
2、密封干燥
茶葉很容易吸收濕氣,所以害怕的就是潮濕,因?yàn)檫@樣泡出來(lái)的茶湯味道就會(huì)發(fā)生變化不夠醇厚。
如果受潮很嚴(yán)重的話,會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì),這樣的茶就不能再喝了。
白茶的話比較推薦用鋁袋、鐵罐來(lái)存儲(chǔ)。
儲(chǔ)存的時(shí)候,一定要密封、無(wú)異味、遮光,這3個(gè)原則不可撼動(dòng)。
3、常溫?zé)o異味
白茶的溫度不能過(guò)熱過(guò)冷,所以常溫儲(chǔ)存就可以。
但不要存放在異味比較重的地方,如冰箱廚房,這樣的話會(huì)導(dǎo)致白茶會(huì)變味。
如果是在北方的冬天,建議茶友們放在有暖氣的屋子里保存,以白茶的正常轉(zhuǎn)化。
《7》
不知不覺(jué)中已經(jīng)進(jìn)入十月下旬了,相信大家都已經(jīng)體驗(yàn)到了早晚的大溫差。
這個(gè)時(shí)期的我們普遍會(huì)感到秋天的燥氣,總是感覺(jué)勞累,工作學(xué)習(xí)都沒(méi)有精神,也容易出現(xiàn)各種缺水的癥狀。
這時(shí)來(lái)杯清甜鮮爽既養(yǎng)生又能緩解疲勞的白茶是雖好的選擇了?!?》
霜降過(guò)后,秋意濃了。
即便陽(yáng)光明媚,早晚的天氣,還是有些冷颼颼的,行走在路上,迎面吹來(lái)的風(fēng)有些刺痛。
每年到了這個(gè)季節(jié),又是收獲一年好茶的時(shí)節(jié)。
通常,在深秋、初冬時(shí)節(jié),村姑陳都給自己家的白茶進(jìn)行一番盤點(diǎn),挑選出當(dāng)前喝著口感和香氣好的茶。
忽然發(fā)現(xiàn),每一款茶,都是不可割舍的寶貝,喝著都有不同的口感和滋味。
比如荒野銀針,到現(xiàn)在喝,就有陣陣的野花香,張揚(yáng)而有濃烈,與窗外的桂花香叫囂著;
而牡丹茶系列,更是讓人著迷,于是決定,在每個(gè)上午,都喝一泡白牡丹,在秋天里感受春天般的花香。
至于新晉的白露茶和寒露茶,再放一個(gè)月喝,又是不一樣的光景。
想想被這么多白茶包圍,一種幸福感、滿足感油然而生。
說(shuō)到喝白茶,我們除了要學(xué)會(huì)保存和選購(gòu)方法,這沖泡手法也是至關(guān)重要的。
《2》
沖泡,這是一個(gè)需要不斷更新的知識(shí)體系,在村姑陳日常喝茶已經(jīng)茶友們?nèi)粘:炔钑r(shí),都會(huì)遇到不少?zèng)_泡的盲區(qū)、誤區(qū)等。
比如白茶該不該用紫砂壺沖泡,就足夠讓不少茶友糾結(jié)上許久許久許久。
問(wèn)茶友們一句話:你們泡白茶時(shí),會(huì)用紫砂壺泡嗎?
答案肯定是大部分茶友都會(huì)用的,包括村姑陳,也用紫砂壺泡過(guò)(注意,是用過(guò),而不少繼續(xù)使用)白茶。
但并非所有茶都能用紫砂壺沖泡。
紫砂壺,茶葉愛(ài)好者的收藏品,不論你身處何段位,必然都會(huì)買至少一把壺作為把玩、泡茶之用。
喜歡紫砂壺的朋友,除了看中它的收藏價(jià)值,還看中了它泡茶的特質(zhì)。
尤其是喜歡喝普洱茶的朋友,更中意用紫砂壺泡出來(lái)的湯感。
原因也很簡(jiǎn)單,是因?yàn)樽仙皦貢?huì)能吸收香氣的特性?!?》
紫砂,材質(zhì)特殊,經(jīng)過(guò)燒制之后,表面會(huì)有一些小氣孔,這些小孔能夠吸收一定分量的湯水和滋味。
在沖泡普洱茶的過(guò)程中,能夠吸收一部分的陳味和雜味,以確保茶湯的滋味甘醇、柔和、無(wú)異味。
這樣泡出來(lái)的茶湯,怎么會(huì)讓人不喜歡呢?
但,這一特性,只是用于沖泡普洱茶,于沖泡白茶而言,卻是一個(gè)缺陷。
主要原因,還是因?yàn)樽仙皦鼐哂辛己玫谋匦Ч?,且紫砂壺出水口小,想要把紫砂壺中的水全部倒干凈,得花?0秒左右。
在這個(gè)過(guò)程中,相當(dāng)于變相讓茶葉坐杯了,會(huì)使茶湯失去品飲的價(jià)值。
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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈(zèng)詩(shī)云﹕“今有云孫持使節(jié)﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同姓茶圣﹐多次在詩(shī)中直抒胸臆﹐心儀神往﹐如“桑苧家風(fēng)君勿笑﹐他年猶得作茶神”﹐“《水品》《茶經(jīng)》常在手﹐前生疑是竟陵翁”﹐所謂“桑苧”﹑“茶神”﹑“竟陵翁”均為陸羽之號(hào)。陸游自言“六十年間萬(wàn)首詩(shī)”﹐其《劍南詩(shī)稿》存詩(shī)九千三百多首﹐而其中涉及茶事的詩(shī)作有三百二十多首﹐茶詩(shī)之多為歷代詩(shī)人。與一般詠贊茶事之作不同的是﹐陸游多次在詩(shī)中提到續(xù)寫《茶經(jīng)》的意愿﹐比如“遙遙桑苧家風(fēng)在﹐重補(bǔ)《茶經(jīng)》又一篇”﹐“汗青未絕《茶經(jīng)》筆”等。陸游未有什么《茶經(jīng)》續(xù)篇問(wèn)世﹐但細(xì)讀他的大量茶詩(shī)﹐那意韻分明就是《茶經(jīng)》的續(xù)篇──敘述了天下各種名茶﹐記載了宋代特有的茶藝﹐論述了茶的功用﹐等等。
因?yàn)殪o則明,靜則虛,靜可虛懷若谷,靜可內(nèi)斂含藏??梢哉f(shuō):“欲達(dá)茶道通玄境,除卻靜字無(wú)妙法”?!扳闭吆蛺?、愉快之意。中國(guó)茶道是雅俗共賞之道,它體現(xiàn)于平常的日常生活之中,它不講形式,不拘一格。體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時(shí),不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對(duì)茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道,他們重在“茶之珍”,意在炫耀權(quán)勢(shì),夸示富貴,附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道重在“茶之韻”,托物寄懷,激揚(yáng)文思,交朋結(jié)友。佛家講茶道重在“茶之德”,意在去困提神,參禪悟道,見(jiàn)性成佛。道家講茶道,重在“茶之功”,意在品茗,保生盡年,羽化成仙。普通老百姓講茶道,重在“茶之味”,意在去腥除膩,滌煩解渴,享受人生。
挑選茶杯的時(shí)候,固然先看的是它的樣子,但有時(shí)候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶,味道會(huì)跟之前用過(guò)另一個(gè)杯子里的味道不太一樣,茶杯的力量,足以改變茶湯的風(fēng)味。我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的杯子來(lái)品茶,茶湯的香氣和味道就會(huì)呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì),有的時(shí)候差距大的令人驚訝。有的杯子雖然看起來(lái)式樣、顏色似乎都一樣,但還有肉眼看不到不能分辨的土質(zhì)、釉料、燒結(jié)溫度的細(xì)微差別,而嗅覺(jué)味覺(jué)卻分辨的出高下。不論什么茶,若以好的杯子來(lái)品嘗,茶湯的香氣、湯色、滋味,都會(huì)更加細(xì)致、豐富而迷人,而什么樣的杯子才是好的杯子呢?卻很難做出簡(jiǎn)單的定論。它很深?yuàn)W,沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案,要依我們泡什么樣的茶,或者我們喜歡的口味來(lái)討論。
下午00左右喝茶,在這個(gè)喝茶,對(duì)人體能起到調(diào)理的作用,增強(qiáng)身體的抵抗力、還能防止,此時(shí)喝茶是一天中重要的,俗稱下午茶,對(duì)一些“三高”人群來(lái)說(shuō),如果堅(jiān)持喝下午茶,能起到都無(wú)法達(dá)到的效果。午后后喝青茶或者是綠茶,一般情況下人體在中午時(shí)分肝火旺盛,喝綠茶或者是青茶可以緩解這一。青茶例如鐵觀音性干涼,入肝經(jīng),可以清肝膽熱,化解的,而且茶葉中含有豐富的維生素E,具有抵。綠茶則入腎經(jīng),有利水去濁,更加通暢。綠茶中的茶多酚也是為豐富的,抗氧化和很明顯。晚上30左右喝茶。有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解,怕影響睡覺(jué),其實(shí)不然,這個(gè)是人體系統(tǒng)活躍的,如果能喝泡茶,人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)系統(tǒng),再造細(xì)胞等。但千萬(wàn)不要喝綠茶。
眾所周知,喝茶有益健康,尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶。而以茶的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的佳,在對(duì)的喝對(duì)的茶,就能起到事半功倍的效果。早上喝茶,經(jīng)過(guò)了一整個(gè)晚上的休息之后,人體消耗了大量的水分,血液的濃度變大,喝杯淡茶水不但能快速的補(bǔ)充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血壓,稀釋血液,有益健康,對(duì)也能起到預(yù)防和的作用。但是注意,早上喝茶時(shí)一定不要喝濃茶,比日常喝茶時(shí)要淡一些。早上喝紅茶較好,因?yàn)榧t茶可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán),同時(shí)還能祛除體內(nèi)的寒氣,讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之后飲用一杯紅茶,也可以加入牛奶一起飲用。需要注意的是,早上喝茶一定要吃完早餐之后才能飲用,因?yàn)椴枞~中含有,空腹飲用的話腸胃會(huì)吸收過(guò)多的,導(dǎo)致人體出現(xiàn)心慌、尿頻等不適的。
現(xiàn)在茶得到越來(lái)越多人的重視,不少人也紛紛加入喝茶的大軍當(dāng)中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情,這需要長(zhǎng)年累月的“堅(jiān)持”才會(huì)有效果。堅(jiān)持喝茶,我國(guó)民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖,具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用,也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴,消暑,通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境,具有調(diào)理腸胃的功能。長(zhǎng)期喝茶,能夠、降血脂、降。日本的流行病學(xué)研究表明,與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比,每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心的危險(xiǎn)指數(shù)降低42%,女性降低18%。茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì),有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護(hù)心等功能。
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都溫柔相伴,她無(wú)名無(wú)份,如同上天賜給詩(shī)人的一朵解語(yǔ)花,靈動(dòng)而出塵。想必在很多個(gè)日夜,朝云都會(huì)為嗜茶的蘇軾奉杯熱茶,默默在側(cè),共度光陰,那呷一口茶的溫柔,足以安慰蘇軾仕途跌宕的苦悶。終是好景不常在,朝云薄命,默念《金剛經(jīng)》文:“一切有為法,如夢(mèng)、幻、泡、影,如露,亦如電,應(yīng)做如是觀?!狈鸲U之語(yǔ)何嘗不是對(duì)蘇軾無(wú)盡的牽掛。佳人已去,茗茶仍在,再無(wú)陪伴,便唯剩思念,“西湖不欲往,暮樹(shù)號(hào)寒鴉”蘇軾失去心頭所愛(ài)的悲傷,又豈是詩(shī)文所能排解。世間有太多的兒女情長(zhǎng),這或許就是人之為人的妙趣,我們期待著花朵的開(kāi)放,卻也會(huì)看到它不得不枯萎的現(xiàn)實(shí),越是美麗,越是痛惜,韶光便成了歲月。漫長(zhǎng)歲月里,能有一杯熱茶在側(cè),已是確幸。在呷一口茶的溫柔里,愿君余生靜好。
夜色初上的時(shí)候,喜歡捧一杯熱茶,無(wú)比悠然地呷,像是同一位心有戚戚的好友敘敘舊,一天的疲勞和奔波,會(huì)像律動(dòng)地河水,漸漸平靜而熨帖。茶是知心人。在這世間,相聚時(shí)的陪伴,和分離時(shí)的惦念,何等溫柔,一杯熱茶竟都有了,縱然惦念的人不在身邊,還有一杯茶的陪伴。再豁達(dá)的人,也有他的柔腸寸斷;再灑脫的人,也有他的依戀纏綿。且看蘇軾,那個(gè)竹杖芒鞋輕勝馬的勇士,那個(gè)愛(ài)茶如癡如醉的詩(shī)人,也有他的溫柔繾綣,有他的放不下。呷一口茶,且聽(tīng),那個(gè)溫柔帶著點(diǎn)苦味兒的往事。宋神宗熙寧四年,蘇軾被貶為杭州通判,西子湖畔,一位舞姿綽約的小女子驚訝了詩(shī)人的目光,此一遇便是二十多年的陪伴。女喚作朝云,仰慕蘇軾才華,在蘇軾兩度被貶謫期間。
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更新時(shí)間:2021-09-11